胡蘿蔔的營養價值與養生功效

  胡蘿蔔中有豐富的維生素B1、B2、鈣和鐵、磷等營養素,多食用能夠增強人體的抗癌能力,被稱為預防癌症的蔬菜。你平時喜歡吃胡蘿蔔嗎?知道胡蘿蔔的營養功效嗎?下面小編就來告訴你胡蘿蔔的營養價值,歡迎閱讀。

  胡蘿蔔的養生功效

  1.緩解眼睛疲勞,維生素A和β-胡蘿蔔素有助於補肝明目,緩解眼睛疲勞。而這些主要存在於胡蘿蔔和魚肝油等食物中。

  2. 增強記憶力。胡蘿蔔還有促進大腦物質交換,增強記憶力的作用。無論是工作學習,吃一盤炒胡蘿蔔絲,都有利於鞏固記憶。

  3. 通便排毒。壓力大飲食不規律,很多上班族都有這個苦惱又不好言說的問題。胡蘿蔔可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,可以起到通便防癌的作用。

  4. 改善面板。上班族普遍面板都不太好,飲食不均和電腦輻射是罪魁禍首,胡蘿蔔富含維A能改善膚質,再加上它也是抗氧化食物,能抑制皺紋,讓面板更年輕。如果和番茄紅素搭配那效果更佳。

  5. 利膈寬腸。胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌。

  6. 健脾除疳。維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。

  7. 增強免疫功能。胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞;

  8. 降糖降脂。胡蘿蔔還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如槲皮素、山奈酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

  家常菜胡蘿蔔炒蛋做法

  胡蘿蔔刨絲,蔥切蔥花。雞蛋加少許鹽,打勻。鍋中放油,稍稍多一些,放入胡蘿蔔絲輕輕拌炒,這時候鍋裡的油就會變的胡蘿蔔色。將胡蘿蔔盛出,油一半盛出,一半留在鍋中,放入雞蛋液。雞蛋開始成形立即放入胡蘿蔔絲,拌炒,撒蔥花。將剩餘的一半胡蘿蔔油倒入即可。

  健康減肥 胡蘿蔔瘦身最給力

  胡蘿蔔不僅吃法很多,而且每一種方法操作起來都特別的方便

  水煮胡蘿蔔

  材料:1、2根胡蘿蔔。

  做法:

  1、把胡蘿蔔洗淨、切片。

  2、在鍋中倒入兩碗水,然後放入胡蘿蔔片以中火煮到胡蘿蔔片變軟為止。

  瘦身吃法:每天早上空腹將胡蘿蔔連湯一起喝下去,中飯和晚飯照常吃。如果要繼續減肥,隔一個星期再服用,定能達到MM預期的目標。

  鮮榨胡蘿蔔汁

  胡蘿蔔番茄飲

  材料:胡蘿蔔50克、番茄1個、酸奶半杯、檸檬汁1小匙。

  做法:

  1、把胡蘿蔔洗淨後切成碎塊,番茄去蒂、洗淨後切成梳形,備用。

  2、將胡蘿蔔和番茄放入榨汁機中,高速粉碎後將汁倒入玻璃杯中,加酸奶、檸檬汁調味即可。

  瘦身吃法:每天早上配以早餐一起飲用,不僅美味,瘦身力也超強。

  生熟效果不一

  胡蘿蔔生吃:潤腸但吸收不了胡蘿蔔素 熟吃:用油炒才能發揮最大功效

  營養分析:胡蘿蔔最大的亮點是含有大量的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素可保護視力和呼吸系統。此外,胡蘿蔔中還含較多的鈣、磷、鐵以及維生素B 1等。

  生吃:生吃胡蘿蔔容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收,所以喝鮮榨的胡蘿蔔汁,可以起到潤腸通便、排毒的作用。但是生吃卻不是胡蘿蔔素的最佳吸收方式。

  熟吃:能夠充分吸收胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是脂溶性物質,和西紅柿裡的番茄紅素一樣,只有在烹調時適當多放油才會大大提高胡蘿蔔素的吸收率。

  胡蘿蔔食療小偏方

  治糖尿病:用胡蘿蔔作水果生食之,效果尤佳。

  降血壓、血糖:胡蘿蔔打汁,代茶飲。

  治麻疹:胡蘿蔔120克,芫荽90克,荸薺60克,加適量水煎成二碗,為一日服量。

  治百日咳:胡蘿蔔120克,紅棗12枚,以水三碗煎成一碗,當茶飲。

  治療水痘:胡蘿蔔120克,風慄90克,芫荽60克,荸薺60克,煎服。

  治夜盲症、角膜乾燥症:胡蘿蔔與豬肝同炒食。