五味子酒的功效作用及製作方法

  五味子是兼具精、氣、神三大補益的少數藥材之一,五味子酒是用五味子泡製的酒,可謂是一口五味子酒可以嚐盡人間的酸甜苦辣啊。這種獨特的五味子酒又怎樣的功效與作用呢?以下是小編為你整理有關於五味子酒的功效與作用,希望能幫到你。

  五味子酒的功效與作用

  1、用於久嗽虛喘。五味子能上斂肺氣,下滋腎陰,對肺腎兩虧所致的久咳虛喘,可收止咳平喘的效果,常配黨蔘、麥冬、熟地、山萸肉等同用。

  2、用於津少口渴、體虛多汗等症。

  本品能生津止渴、固澀斂汗。常可配麥冬、生地、天花粉等用治津少口渴;可配黨蔘、麥冬、浮小麥、牡蠣等治體虛多汗,無論陽虛自汗,陰虛盜汗,均能應用。

  3、用於精滑不固,小便頻數,久瀉不止等症。

  五味子能益腎固精、澀腸止瀉。治夢遺滑精、小便頻數等症,可與桑螵蛸、菟絲子等同用;治久瀉,可與補骨脂、肉豆蔻等同用。該樹種易種植,粗生,成活率極高。適合別墅、庭園、園林種植,具較高觀賞價值。

  五味子酒的製作方法

  製作方法:五味子酒是採用五味子果實經特定過程製得的果酒,原料處理之前,要嚴格分等,分選處理。由於五味子果實含糖低、酸度高,所以採用加入白砂糖液稀釋酸度的混合發酵方法,果實破碎後 成自流果汁,用脫臭酒精調至13度***v/v***左右,進行冷凍,過濾待用。而發酵汁經前發酵和後發酵,使發酵原汁達以下要求,呈寶石紅色,有新鮮果香,酒精度在11~18度,總酸在0.9~1.8%,揮發酸在0.08%以下,單寧在0.07%以下,殘糖在0.5以下,發酵結束後的原酒經分離、冷凍、過濾、貯存,貯存溫度控制在10℃左右。二次發酵結束後,立即分離,分離後的果渣,加入糖,一半進行發酵3~4天,稱為三次汁,果渣壓榨汁稱為三次壓榨汁,然後將兩種汁混和 加糖繼續發酵,當酒度達到7~8 度後,貯藏1周左右,進行蒸餾,得五味子果白蘭地酒,密封陳釀半年以上。最後將發酵原酒和自流汁按9:1的比例配料。

  該酒為淺寶石紅色,清亮透明,無明顯懸浮物,無沉 澱物,具有五味子果悅人的果香和酒香。酒體豐滿,酸甜適口,滋味 濃郁,具有五味子果酒典型風格。

  五味子酒的注意事項

  1、外有表邪,內有實熱,或咳嗽初起、痧疹初發者忌服。

  2、《本草正》:感寒初嗽當忌,恐其斂束不散。肝旺吞酸當忌,恐其助木傷土。

  3、《本草經疏》:痧疹初發及一切停飲,肝家有動氣,肺家有實熱,應用黃芩瀉熱者,皆禁用。

  4、五味子、枸杞子、紅棗、人蔘一起泡水喝是不會有副作用的。但藥總是藥,健康狀態良好時,沒有必要吃,感冒了也不能吃。

  5、五味子畢竟是藥物,不是保健品,偶爾使用還是可以得,不能長期服用,尤其是在感冒期間、咳嗽初起、有內熱時、是不能服用的。

  6、肝炎病人服五味子粉或蜜丸等,無明顯副作用。個別病人服用本品後有食慾減退、反酸胃痛或胃部燒灼感。

  7、不良反應及治療:五味子無明顯毒性,個別病人服藥後胃部有燒灼,泛酸及胃痛。
 

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