冰糖如何食用

  冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶,是由蔗糖加上蛋白質原料配方,經再溶、潔淨處理後重結晶而製得的大顆粒結晶糖,日常生活中經常會使用到冰糖,以下是由小編整理關於冰糖的用法的內容,希望大家喜歡!

  冰糖的用法

  冰糖銀耳湯

  【原料】:銀耳、紅棗、枸杞、冰糖

  【做法】:將銀耳去蒂洗淨放入壓力鍋內鍋中,倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋,壓力調到米飯檔,保壓時間10分鐘後,即可食用。也可放入冰箱中冷卻後食用。

  【特點】:口感滑潤,香甜醇美。滋陰止嗽,潤肺化痰,潤腸開胃。對中老年和高血壓、動脈硬化以及肺結核患者,有良好的保健作用。

  冰糖木瓜燉雪蛤

  【原料】:木瓜一個***約一斤半重***,雪蛤膏10克,鮮奶一杯,水一杯,冰糖一兩***減肥者可不用***。

  【做法】:

  1、雪蛤膏用水浸四小時或者一晚,揀去汙物洗乾淨,放入滾水中煮片刻,盛起,滴乾水份。

  2、木瓜洗乾淨外皮,在頂部切出2/5作蓋,木瓜盅切成鋸齒狀,挖出核和瓤,木瓜放入燉盅內。

  3、冰糖和水一起煲溶,然後放入雪蛤膏煲半小時,加入鮮奶,待滾,滾後注入木瓜盅內,加蓋,用牙籤插實木瓜蓋,隔水燉一小時即可。

  【功效】:潤膚養顏。

  冰糖雪梨湯

  【原料】:梨1個、陳皮20克、冰糖適量。

  【做法】:

  1、把梨洗淨帶皮切成塊;陳皮洗淨切小塊。

  2、鍋中倒清水,加入梨和陳皮蓋上鍋蓋。

  3、用大火燒開後轉小火煮20分鐘。

  4、20分鐘後加入適量冰糖再煮10分鐘攪拌即可。

  冰糖燕窩

  【材料】:幹燕窩20克,冰糖200克。

  【做法】:

  1、幹燕窩,這種燕窩應該叫官燕吧,成盞狀。

  2、燕窩用清水泡發,大約4小時。

  3、將燕窩中的燕子毛以及雜質清理乾淨,燕子毛非常細小,可以用鑷子夾。清理乾淨燕子毛以後,將燕窩洗淨,換清水再將燕窩浸泡,這次水不用太多,沒過燕窩即可。再浸泡幾個小時***時間依據燕窩的質地而定***,直到燕窩變軟。

  4、鍋中放入冰糖和500克左右的清水,大火將冰糖熬化,用勺子撇去浮沫,將燕窩連帶浸泡的水一起倒入鍋中,煮開,再轉小火煮20分鐘即可。

  冰糖銀耳雪梨百合湯***滋肺陰,去心火,用於痰黃咳嗽,肺火上延,陰虛內熱***

  銀耳10克,梨一個,百合20克,蓮子六顆,冰糖5克

  銀耳、百合,蓮子泡發,入豆漿機,打好後

  梨去皮切塊兒入碗中待豆漿打好後衝入,放入冰糖。

  冰糖的食用宜忌

  宜食

  老少皆宜,特別是肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血者宜適量食用冰糖,對緩解症狀有一定的幫助。每天20克左右。用冰糖調配紅茶、咖啡和食物的原有風味及口感。冰糖帶有清爽不膩的甜味,可用於煲制各種滋補食品。

  忌食

  一般人不宜過量食用,患有高血壓、動脈硬化、冠心病者,以及孕婦、兒童宜少食;糖尿病、高血糖患者必須忌食。

  冰糖的儲存方法

  1、冰糖由於較容易吸水受潮,因而應放置於陰涼通風處。

  2、如發現冰糖受潮出水,可以用電風扇吹乾或置於太陽下暴晒到乾燥為止。

  3、如發現冰糖表面出現化水現象***即比較粘***,由於家庭不便於處理,且容易滋生細菌,因而最好不要食用。