自制雲南菜涼拌土豆絲教程

  雲南菜 涼拌土豆絲

  涼拌土豆絲

  每一個生活在雲南生活過的人,都會無比想念那兒的美食。腐乳土豆絲,醬拌土豆絲,小米辣土豆絲,燒豆腐,土雞米線,玫瑰米涼蝦,老奶洋芋......

  在外讀書,生活的你是不是也總覺得做不出家的味道呢?當在幾萬公里外的國家嚐到熟悉的味道時,這樣的感情也許只有從小吃涼拌土豆絲長大的的雲南人理解了。

  然而,若你不是雲南人,當你吃了以後也定會對它難以忘懷。主要是它真的帶給忙碌生活的你不少便利,讀書回來,一道涼拌土豆,一碗海鮮蔬菜湯是完美搭配!有主食,蛋白質,蔬菜相互搭配,也是一個健康之選。

  如何做出家鄉味道呢?今兒Eleen就把方法傳授給在外生活的你。

  材料

  土豆,蔥,小辣椒,蒜蓉,醬油,酸醋,蠔油,雲南辣椒麵,鹽,雞精,胡椒粉。

 
 
 

  做法

  1. 將土豆切絲,用水焯。

  2. 依據軟硬喜愛適時撈出土豆。

  3. 放入鹽,蒜蓉,極少許雞精,蠔油,放入少許胡椒粉,酸醋,生抽。接下來放入切好的小蔥和小辣椒。辣椒麵以你對辣度的喜愛加入。

  4. 拌勻,well done!

  注意

  蒜蓉可自己在家用香油炒香。最方便的是用李錦記蒜容,這是在這邊發現的好貨。土豆絲味道多樣,辣拌醬,老乾媽都是與它搭配的好夥伴。如若喜愛少油又美味,可以試試以上方法。

  本文為原創文章,版權歸作者所有,未經授權不得轉載!


  本文作者: Eleen

  公眾號:EleenDiary