涼拌土豆絲是一道特色川菜，操作方便，清脆爽口，在您食慾不佳時，絕對是您的佳餚首選。那麼怎麼涼拌的土豆絲好吃呢?下面小編給大家帶來涼拌土豆絲的做法。
涼拌土豆絲教程步驟
1.首先將土豆切絲，倒入清水中以防氧化變黑、大蔥取蔥白段切絲、紅椒去籽切絲、香菜梗切段。
2.準備一鍋清水燒開，加入三勺鹽，將土豆焯水至變熟後，盛入涼水中冷卻。
3.鍋中倒油，將花椒下鍋爆香後撈出，留油備用。
4.準備好土豆絲，將紅椒絲、香菜梗、蔥白絲倒入碗中，加半勺鹽、2勺醋、1勺生抽，接著澆上花椒油，倒入辣椒油，拌勻，就完成啦。