蒲公英的功效和作用蒲公英如何食用

　　蒲公英含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。那蒲公英有哪些功效作用呢?以下是由小編整理關於蒲公英的功效和作用的內容，希望大家喜歡!

　　蒲公英的功效和作用

　　對於利尿有非常好的效果，它具有豐富的胡蘿蔔素和C及礦物質，對消化不良、便祕都有改善的作用。

　　葉子還有改善溼疹、舒緩面板炎、關節不適的淨血功效，根則具有消炎作用，可以治療膽結石、風溼，不過在沒有專業醫師指導下還是不要擅自使用為佳

　　花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用的一種香藥草，新鮮蒲公英要選擇葉片乾淨、略帶香氣者，乾燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質、乾燥者。

　　性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫散結及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。

　　蒲公英的食用方法

　　【生吃】：將蒲公英鮮嫩莖葉洗淨，瀝乾蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。

　　【涼拌】：洗淨的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水衝一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小菜。

　　【做餡】：將蒲公英嫩莖葉洗淨水焯後，稍攥、剁碎，加佐料調成餡***也可加肉***包餃子或包子。

　　蒲公英的功能主治

　　清熱解毒，利尿散結。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癧，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染。

　　《唐本草》：主婦人乳癰腫。

　　《本草圖經》：敷瘡，又治惡刺及狐尿刺。

　　《本草衍義補遺》：化熱毒，消惡腫結核，解食毒，散滯氣。

　　《滇南本草》：敷諸瘡腫毒，疥癩癬瘡;祛風，消諸瘡毒，散瘰癧結核;止小便血，治五淋癃閉，利膀胱。

　　《綱目》：烏鬚髮，壯筋骨。

　　《醫林纂要》：補脾和胃，瀉火，通乳汁，治噎膈。

　　《綱目拾遺》：療一切毒蟲蛇傷。

　　《隨息居飲食譜》：清肺，利嗽化痰，散結消癰，養陰涼血，舒筋固齒，通乳益精。

　　《嶺南採藥錄》：炙脆存性，酒送服，療胃脘痛。

　　《山東中藥》：為解毒、消炎、清熱藥。治黃疸，目赤，小便不利，大便祕結。

　　廣州部隊《常用中草藥手冊》：清熱解毒，涼血利尿，催乳。治疔瘡，面板潰瘍，眼疾腫痛，消化不良，便祕，蛇蟲咬傷，尿路感染。

　　《上海常用中草藥》：清熱解毒，利尿，緩瀉。治感冒發熱，扁桃體炎，急性咽喉炎，急性支氣管爽，流火，淋巴腺炎，風火赤眼，胃炎，肝炎，骨髓炎。

蒲公英如何食用