孕婦可以吃火腿嗎怎麼做好吃

  可以不但可以自制素火腿、還能烹調桃仁火腿炒蝦,具有營養強壯作用,孕婦食用可補腎養胃,對胎兒也有健腦益智的作用。以下是小編收集整理的關於孕婦吃火腿的知識,希望對你有幫助。

  孕婦可以吃火腿嗎

  火腿是深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品,它是以畜禽肉為主要原料,輔以填充劑***澱粉、植物蛋白粉等***,然後再加入調味品***鹽、糖、酒、味精等***、香辛料***蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等***、品質改良劑***卡拉膠等***、護色劑、保水劑、防腐劑等物質,採用醃製、斬拌***或乳化***、高溫蒸煮等加工工藝製成,其特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。

  為了寶寶的健康著想,孕婦最好還是別吃火腿腸。但是因為火腿肉性溫,味甘鹹;具有健脾開胃,生津益血,滋腎填精之功效,相比火腿腸而言新增劑含量還是會少些,所以孕婦還是可以搭配其它食材少量食用的,比如可以自制素火腿、還可以烹調桃仁火腿炒蝦,蝦有營養強壯作用。孕婦食用可補腎養胃,對胎兒也有健腦益智的作用。

  火腿的好吃做法

  素火腿

  食譜所需的食材:油豆腐皮150克,白糖7.5克,香油15克,醬油5克,蝦仁2.5克,鹽2.5克,味精1克。

  做法步驟:

  1、將油豆腐皮先用冷水浸一下,取出待用;將鹽、醬油、白糖、味精及鮮濃湯汁、蝦子、香油等調勻。

  2、將油豆腐皮和湯汁照做素雞的方法塗汁、疊好、卷緊,也用包裹卷緊,外面再用麻線繩捆緊,在蒸鍋中蒸1小時,以便蝦子味透到油皮內。

  3、取出晾涼後,將布、繩開啟,火腿取出即成素火腿,切成薄片,即可食用。

  此食譜的功效:此菜含鈣、鐵豐富,還含有蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸及磷等營養素,適於孕婦食用,以增加鈣質的攝入。

  桃仁火腿炒蝦

  食譜所需的食材:大蝦500克,火腿25克,核桃仁150克,生薑、經蘿蔔各5克,香油,蔥3根,胡椒粉、鹽、澱粉、雞精各適量。

  做法步驟:

  1、先將核桃仁放入開水中煮3-5分鐘,撈起,清水中洗淨,待用。

  2、取適量水,鹽少許,旺火煮沸,放入核桃仁煮3分鐘,盛入大碗內泡半小時,隔去水分稍炸撈起,待用。

  3、將火腿切成小片;紅蘿蔔去外皮,清水洗淨,切成細絲。淨蔥擇洗乾淨,切成細絲;姜去我皮,洗淨,切成細絲。

  4、將蝦去殼去腸,洗淨滴乾水,在背部切一刀,加鹽醃約10分鐘,起油鍋,將蝦炸熟,撈出。

  5、鍋置火上,下油,放入薑絲爆香,然後下蝦、紅蘿蔔細絲炒數下,用水澱粉勾芡,加入蔥、火腿、核桃、放入鹽、雞精、翻炒幾下,即可。

  此食譜的功效:香嫩酥軟,味適口。核桃仁是營養豐富的滋補果品,又是補腎固精、長壽美容的良藥,核桃仁含豐富的不飽和脂肪酸,是健腦益智的食品。蝦有營養強壯作用。此菜孕婦食用後可達到補腎、強體、養胃的效果,對胎兒還有健腦益智的作用。

  火腿腸的危害

  火腿腸市場質量並不讓人放心,很多火腿腸沒有達到衛生標準。一般不合格的火腿腸除了生產場所的安全衛生不能得到保障之外,主要問題就是複合磷酸鹽的超標,還有的甚至在火腿腸中新增明令禁止的防腐劑和著色劑,這種火腿腸對人體是有危害的。

  火腿腸裡的亞硝酸鈉有毒,過量食入的毒副作用是麻痺血管運動中樞、呼吸中樞及周圍血管,形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現為全身無力、頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉、胸部緊迫感以及呼吸困難;嚴重者血壓下降,昏迷、死亡。

  同時亞硝酸鹽也為食品新增劑,可以保持肉類***火腿腸、香腸等***食品顏色鮮豔、亮紅,肌纖維膨鬆,這就是加入亞硝酸鹽的熟食好看又好吃的原因。但亞硝酸鹽非人體必需,攝入過多對人體健康有害,人一次攝入0.2~0.5g亞硝酸鹽就可引起中毒,超過3g可致死牞故在肉製品中加亞硝酸鹽有嚴格標準。

  因此,在選購火腿腸時,一定要認明優質產品,儘可能選擇品質好的火腿腸,這樣才能既能滿足自己的嘴又能吃得健康。