老年人早餐飲食要點

  老人的身體不如往日,在經歷了一晚上後,急需補充能量,所以老人的早餐一定要準時而且健康。現在是冬季,老年人的早餐宜吃易消化的、柔軟的食物,粥、豆漿就是不錯的選擇。同時還要注意以下幾個要點。

  

  早餐不宜早

  寒冷的冬季已經到來,一般老人冬季起床較晚,所以老人的早餐時間在8點到9點較為合適。

  理由:老年人的各組織器官都已經衰退,如果過早進食,機體的能量被轉移用來消化食物,自然迴圈必然受到干擾,代謝物不能及時排除,積存於體內則會成為各種老年疾病的誘發因子。

  早餐不宜多

  早餐宜精不宜多。很多人認為早上太餓了,而且晚上要早吃,所以很多人會把早餐吃的比較多,讓自己中餐時間推遲。但是其實早餐是不宜多吃的。

  理由:老人的消化功能也在退化,如果早餐吃的過多,上午的時間消化不了,就會堆積在胃裡,造成胃的負擔,也會使消化系統不能正常消化吸收。另一方面,大量的食物殘渣貯存在大腸中,被大腸中的細菌分解,其中蛋白質的分解物苯酚等,經腸壁進入人體血液中,對人體十分有害,並容易引起血管疾病,催人衰老。

  早餐不宜硬

  很多人習慣早上吃飯,其實這個習慣是不好的。老人的早餐應做到儘量軟,避免過硬。

  理由:晚上人的臟腑都是休息狀態,唯獨胃是處於工作中,所以剛起床時的胃是尤其虛弱的,而老年人的消化能力又不是特別好,所以這時不應進食過硬的食物,而應以軟食、流食為主。

  早餐不宜葷

  老人是心腦血管的好發人群,所以平時在飲食上要多加註意,早餐應以清淡為主,不宜太過油膩。

  理由:高鹽、高脂、高油是引起心血腦血管最常見的原因,如果老人的早餐過葷,葷類在體內的消化速度比素菜更慢,所以會導致食物堆積,造成肥胖,肥胖是引起“三高症”主要原因之一,所以老人早餐應清淡,最好以粗糧為主,像饅頭、包子、全麥吐司都是不錯的選擇。

  早餐不宜冷

  無論何時,老人的早餐應該以溫熱為主,不宜過冷。

  理由:生冷食物會刺激到腸胃,引起腸胃疾病,導致腹痛腹瀉等症狀。平時老人飲食也宜溫為主,生冷食物會加快臟腑的老化,影響健康。

  家有一老,如有一寶,對待老人要細心,老人吃早餐一定要講究,早餐吃得好,也可以防病治病。