食品安全問題黑板報

　　大家知道食品安全的問題所在?民以食為天.食品安全是最大的民生問題.因此,有關食品安全的措施在各個國家都被提到很重要的地位上.在我國,近年來,食品安全問題顯得尤為突出.重視食品安全已被各界政府所關注.小編為大家彙總了一些 ，大家可作為參考，希望大家能夠獲得幫助：

　　“我在市場上買回來一些元宵，回家吃過後，一家人全都拉肚子。”昨天，市民劉先生向記者反映，他在潘家園鼎盛市場門前的一個路邊攤位買了元宵。晚上回家煮熟後，一家人分著吃了，沒想到半個多小時後，全家人相繼出現拉肚子的情況，他懷疑這些從路邊買回來的元宵有問題。後來，劉先生經過打聽才知道，這些路邊攤位賣的元宵不是正規食品生產廠家生產的，而是在一家黑作坊里加工製成。

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　　內容：色素拌香精包出黑芝麻餡

　　“元宵怎麼賣的?我要買3000斤，給工人發福利。”記者假扮客戶向站在攤位後的一名女子詢問。聽到是買3000斤的大客戶後，這名女子立即笑臉相迎。她向記者保證，自己出售的元宵餡料絕對貨真價實，用的都是經過挑選的好原料。女子說：“這裡沒有這麼多，你可以交個訂金，明天過來取。” “我要的特別急，希望今天晚上就能拿到貨。”記者提出，可以去廠裡直接取貨，沒想到這名女子十分警覺，表示她們需要到廠裡訂貨，第二天中午會直接運到市場門口。

　　記者注意到，在攤位後面，加工元宵的原料都隨意堆放在地上，沒有任何的遮擋措施，上面甚至落了灰塵。那名女子告訴記者，這些餡料都是冷凍的，加入麵粉，經過現場製作，元宵表面又白又亮，落點灰塵是不要緊的。隨後，記者以時間緊迫為由，放棄了“訂購”。

　　昨晚7時許，鼎盛市場關門，賣元宵的幾個人也開始收攤。沒過多久，一輛天津牌照的白色麵包車在元宵攤旁停了下來。一名男子下車開啟後備箱，兩名女子將一些製作原料和工具搬上了車，男子隨後啟動車輛駛離。在旁邊等候多時的記者立即驅車跟上，試圖追蹤到她們所謂的“工廠”。

　　為了不驚動運貨的麵包車司機，記者始終和這輛麵包車保持著100多米遠的距離。但這輛麵包車的司機很警惕，一路上不時地將頭探出窗外觀看後面的動靜。

　　上了京沈高速後，這輛麵包車由王四營橋往南行駛了約一公里，進入一個村落後停下。隨後，車上的人下車後徑直走進一間平房，並將房門反鎖。

　　內容：原料隨意堆放在地上

　　記者下車後發現，這裡是王四營橋南的雙家墳村。村裡有很多低矮的民房，生產元宵的黑作坊就隱藏在一間平房內。據知情人爆料，這家作坊平時都是在夜裡開工，但因為元宵節臨近，市場對元宵的需求量大增，所以這裡在晝夜生產，產量驚人。

　　昨晚9時許，記者再次來到雙家墳村，找到了非法生產元宵的黑作坊的藏身之地。記者發現這個平房院的門口貼著出租房屋的告示，便以詢問是否有房出租之名，敲開了平房院的大門。一名中年女子緩緩走出，記者經過和她攀談，得知這名女子是房東。她向記者介紹，這個平房院裡有6間房屋，其中一家就是製作元宵的，而且經常在半夜加工製作。透過門縫記者看到，一間陰暗潮溼的屋子裡，很多加工元宵的原料，如麵粉、油料等，就堆放在地上。

　　內容：米粉+色素+香精=元宵餡

　　據知情人透露，這家黑作坊所使用的元宵餡是將大米炒過後磨成粉，然後加入黑色素，再加入炒芝麻香精製成的。“這麼做不但降低了生產成本，而且芝麻的香味兒更濃。”而且 “黑湯圓”的糯米粉與正規廠家也是有差別的，“正規廠家為了做到口感好，使用的是出粉率高的優質糯米，可黑工廠所使用的糯米質量卻無法保證。”知情人說。

　　記者瞭解到，正規廠家生產的湯圓餡兒所佔的比例不能少於20%，多的能達到27%以上，做到了餡大皮薄，可這些“黑湯圓”的餡兒卻是隨意放的，有的甚至都找不到餡兒。一位長期從事食品生產的人士給記者算賬，按照這家黑作坊的製作方法，每斤元宵的成本也就在3元一斤，可是記者採訪時卻發現，他們要賣10元多一斤。

　　中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長孫樹俠表示，由於黑作坊在生產加工上沒有統一標準，外加原料選擇上沒有約束，相比於正規食品廠製作的湯圓，區別還是非常大的，並存在極大的食品安全隱患，建議大家不要購買。