多吃什麼蔬菜對眼睛視力好

　　眼睛是五官之首，是人的重要器官，對於人們的工作、學習和生活均至關重要。那麼你知道多吃什麼蔬菜對眼睛好嗎?眼睛抗衰老可以吃哪些蔬菜呢?下面是小編給大家整理對眼鏡好的食物。

　　多吃什麼蔬菜對眼睛好

　　胡蘿蔔

　　維生素A是保持眼睛健康不可或缺的微量元素。維生素A包含有維持眼睛健康的最重要的物質--抗氧化劑β-胡蘿蔔素。胡蘿蔔是攝入維生素A最好的選擇。除了胡蘿蔔，捲心菜、生菜也是維生素A含量很高的食物。身體缺少了維生素A，人會得夜盲症。

　　西蘭花

　　西蘭花不僅可以提高視力還可以預防白內障。西蘭花中含有黃體素和玉米黃質類胡蘿蔔素屬中的一種植物營養素抗氧化劑。這種物質對晶狀體非常有好處。這些類胡蘿蔔素可以使眼細胞免受自由基對其造成的壓力。

　　菠菜

　　菠菜可以預防一些眼類疾病。在菠菜中發現的一種叫做黃體素的類胡蘿蔔素可以預防白內障和黃斑變性。

　　大蒜

　　大蒜是用來提高視力的極好的食物。大蒜中的硫能穩固晶狀體，並且讓它變得更有韌性。此外，富含硫的洋蔥也對視力很有好處。

　　蕃茄

　　蕃茄的營養非常豐富，維生素C則相當於兩斤半蘋果，三斤香蕉、四斤梨子的含量。一般蔬菜中的維生素C煮上三分鐘便損失5%，而蕃茄中的維生素C，雖經烹調煮熟，但比其他蔬菜損失少。經計算，每人每天吃兩三個蕃茄，便可滿足一天對維生素和礦物質的需要。家長可以多給寶寶準備由番茄製作的食物，能養護寶寶眼睛，還能促進寶寶食慾。

　　紅蘿蔔

　　紅蘿蔔有兩個特點，一是含糖量高於一般蔬菜， 有芳香甜味;二是含有豐富的胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素涉入人體可轉變成維生素A，維生素A可維護眼睛和面板的健康，患面板粗陋病、夜盲症、眼乾燥症、小兒軟骨病的人，就是因為缺乏維生素A，尤其是兒童在發育生長期更加需要。

　　眼睛抗衰老吃哪些蔬菜：眼睛抗衰老多吃深色蔬菜

　　研究發現，在黃斑中的視錐細胞富含葉黃素，這種物質使黃斑可以濾掉藍光，並抵禦自由基防止對眼睛產生傷害。但葉黃素並不歸類於我們所說的六大營養物質，而是屬於“植物化學素”中類胡蘿蔔素的一種。

　　在我們的食物中其實也不乏葉黃素和玉米黃素。深綠色、黃色、橙色的蔬菜及蛋黃，都含有葉黃素與玉米黃素，其中以深綠色蔬菜如菠菜、甘藍等的含量較為豐富。

　　實際上，在市場上常見的富含葉黃素的有菠菜、南瓜、豌豆、蛋黃、玉米。而富含玉米黃素的有甜玉米、柿子、芥蘭菜、萵苣等。

　　另外，在我國自古就有枸杞子“明目”的說法。“枸杞子”就是玉米黃素含量極高的茄科植物，因此枸杞明目是有一定道理的。

　　從小要注意保護眼睛，除了減少眼睛疲勞，還要注意給眼睛補充營養。有四類人群需要補充葉黃素：

　　嬰幼兒：嬰兒時期眼部發育不完全，是人生最易引發眼與視力異常的階段，最易受藍光的攻擊。葉黃素高度集中在嬰幼兒的視網膜黃斑區，保護嬰幼兒視網膜免受藍光傷害，幫助保護視網膜免受氧化損害，為嬰幼兒幼嫩的眼睛起到屏障作用。

　　老年人：葉黃素與玉米黃素的攝入能減低老年性黃斑病變的危險性。

　　孕婦：由於身體需要的營養增多，可能攝取的葉黃素不足。

　　從事戶外運動及室外工作者：因為接受太陽光照射的時間長，所以眼睛黃斑受損的機會大。

　　吃什麼對眼睛好

　　一：維生素A和β-胡蘿蔔素

　　維生素A被稱為眼睛的維生素，維生素A和β-胡蘿蔔素有助於補肝明目，緩解眼睛疲勞。缺乏維生素A的時候，眼睛對黑暗環境的適應能力減退，嚴重的時候容易患夜盲症，維生素A還可以預防和治療乾眼病。

　　這類食物分為兩類：

　　一類是各種胡蘿蔔素，存在於植物性食物中，如綠葉菜類、黃色菜類以及水果水果類，含量較豐富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿蔔、青椒、南瓜等

　　另一類是來自於動物性食物的維生素A，這一類是能夠直接被人體利用的維生素A，主要存在於動物肝臟、奶及奶製品未脫脂奶及禽蛋中。富含維生素A的水果有芒果、柿子、草莓等。

　　二：維生素B

　　維生素B是視覺神經的營養來源之一，維生素B族缺乏，會導致眼睛畏光、流淚、燒疼及發癢、視覺疲勞、眼簾痙攣。可以多吃些芝麻、大豆、鮮奶、小麥胚芽、瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜等食物。富含維生素B的水果有香蕉、獼猴桃、葡萄、梨等。

　　三：維生素C

　　人眼中維生素C的含量比血液中高出數倍，它作為抗氧化劑對眼睛起到保護作用。富含維生素c的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西紅柿等，可以說，在所有的蔬菜、水果中，維生素c含量都不少。富含維生素C的水果有櫻桃、番石榴、柿子、草莓、橘子、獼猴桃等。

　　第四類：鈣和鋅等礦物質

　　膳食中長期缺鈣，會導致眼球轉動不靈活，眼肌凋節能力和恢復能力差，使近視度數加深;缺鋅會造成弱光下視物不清。補充來源：牛奶、豆腐等補鈣佳品;貝類和軟體類海鮮、動物運動部位的瘦肉、魚類、黑芝麻、西瓜子、核桃等則含鋅豐富。

　　眼睛乾澀吃薺菜、眼睛疲勞吃甘薯、蛋黃越黃對眼睛健康越好、多吃菠菜眼睛“亮”、經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米。