酸奶慕斯蛋糕的做法圖解

　　告白，簡單中藏“新鮮感”對愛情的要求很簡單：外表平凡，內裡雋永。為情侶們打造的各種款式蛋糕，不僅養眼，鮮果分量多，而且有不同營養功效，把人間溫馨的愛意融入其中。下面是小編為大家整理的，希望對大家有幫助!

　　酸奶慕斯蛋糕材料

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　　酸奶慕斯蛋糕製作步驟

　　1.夾心用的果醬***芒果/菠蘿/橙子果醬***+細砂糖加熱至45℃左右，即可，加入吉利丁拌勻，找一個13cm*13cm的方形慕斯圈，用保鮮膜包住底部，將煮好的果凍倒入慕斯圈內，降溫後入冰箱冷凍變硬;

　　2.酸奶慕斯：蛋黃+細砂糖打發;

　　3.酸奶慕斯：葡萄糖+水煮至118℃，沿打蛋盆的邊沿慢慢倒入2中，這個時候打蛋器要保持高速，繼續攪拌至濃稠發白;

　　4.酸奶慕斯：融化吉利丁片，加入3中拌勻，加入轉換糖;

　　5.酸奶慕斯：分次加入老酸奶攪拌均勻，如果一次性加入，很容易結塊;

　　6.酸奶慕斯：分次加入打發的淡奶油攪拌均勻;

　　7.組裝：使用14cm*14cm大小的方形慕斯圈

　　***1***首先裁出兩塊面積為13cm*13cm的蛋糕體;

　　***2***用保鮮膜包住慕斯圈的底部，將包好的慕斯圈放在一塊硬板上，先放入一塊蛋糕體，倒入一半的酸奶慕斯***如果慕斯體太稀的話，可以凍十分鐘再接著操作***;

　　***3***放第二塊切好的蛋糕體;

　　***4***放冷凍好的果凍夾心;

　　***5***將餘下的酸奶慕斯倒入，不要倒滿，距離頂部留2mm的高度，入冰箱冷凍4小時變硬。

　　8.將橙皮、水、葡萄糖漿、白糖一起加熱，煮至糖化，降至45℃左右，加入泡好的吉利丁片拌勻，放至手溫備用;

　　9.將7取出，將表面修整平，倒入8，並用刮刀將 橙皮絲儘量地均勻分佈在表面，入冰箱冷藏幾分鐘，脫模;

　　10.簡單的材料，就可以做成好吃的蛋糕;

　　11.漂亮的切面，最重要的是味道清爽可口。

　　蛋糕的代表意義

　　1、提拉米蘇蛋糕含義是“帶我走”

　　提拉米蘇的字面含義之一

　　Tiramisu，義大利語，意為“請帶上我”。傳說，在義大利遭受入侵的年代，有一對戀人，新婚不久，丈夫很快就要上戰場了。臨行前一天晚上，妻子很悉心做了一種全新的點心，將自己全部的情感都融入其中，並將它命名為Tiramisu. 不知道後來丈夫有沒有帶著妻子一起走，重要的是，懷著別離的不捨，痛苦地享受著如此美味精緻的食物的時候，忽然聽到妻子說，“它的名字是Tiramisu”，會是怎樣的心緒。

　　2、巧克力杏仁蛋糕是甜密的問候

　　細細地品嚐，首先，您會嚐到蛋糕外層的可口的牛奶巧克力伴隨著甜美的杏仁味在舌尖緩緩融化，接著蛋糕中的碎杏仁充滿您的味覺，並隨著絲絲可可亞的香味釋出，完美而細膩的留住在口中。

　　3、芝士蛋糕的含義是“甜蜜的愛情”。

　　生日，成為有“脆”時刻誕生日，是每一個人每年最值得慶祝的大日子。擔當主角的無論男或女，老或少，生日收到蛋糕總是一樂也。

　　告白，簡單中藏“新鮮感”對愛情的要求很簡單：外表平凡，內裡雋永。為情侶們打造的各種款式蛋糕，不僅養眼，鮮果分量多，而且有不同營養功效，把人間溫馨的愛意融入其中。

　　4.香橙蛋糕是 “守候”

　　蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快樂的蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表著不同的心情和意義。生日、戀愛、婚禮，在人生這麼重要的時刻，當然要與身邊親朋好友或是情人知己、乃至同學同事共同分享，成為記憶中的難忘的生活歡聚時刻。