簡單紙杯蛋糕的做法
步驟也不是很複雜,很加家常的一種做法,下面是帶來的簡單的紙杯蛋糕的做法步驟,希望可以幫到大家。
主料雞蛋 ***3個***低粉 ***50克***淡奶油 ***250克***輔料色拉油 ***24克***牛奶 ***24克***彩色珠糖 ***少許***
步驟1.蛋白蛋黃分離,容器保證無水無油
步驟2打蛋白糊所需的36克糖分3次加入蛋白進行乾性打發
提起打蛋器出現直立小尖角,或者插入筷子不倒,達到乾性打發
步驟3蛋黃加糖攪勻
步驟4蛋黃中依次加入牛奶,油,攪拌均勻後篩人低粉
步驟5上下攪拌蛋黃糊,攪拌均勻
步驟6取三分之一蛋白糊.再把蛋黃糊全部倒入蛋白糊中,上下攪拌均勻和蛋黃糊完全拌勻,
步驟7將蛋糊倒入紙杯八分滿,烤箱預熱,中層,上下火170度25分鐘
步驟8淡奶油加糖打發成奶油挺立
步驟9裝入裱花袋
步驟10烤好的紙杯蛋糕稍涼後,裱上奶油
步驟11撒上珠糖裝飾一下即可
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