簡單的巧克力曲奇烘焙方法教程

  簡單的巧克力曲奇烘焙趕緊來學習吧,簡單又美味,下面是為大家準備的圖解,希望可以幫助大家!

  步驟:

  1. 準備好全部材料;

  2. 低筋麵粉和可可粉混合均勻,提前過篩~次;

  3. 淡奶油倒入可以隔水加熱的容器中,巧克力掰小塊,放入淡奶油中,隔熱水***度左右***融化;

  4. 融化後繼續放在熱水中,保持溫熱;

  5. 黃油切小塊;

  6. 室溫軟化後,加入糖粉和鹽,攪打至體積膨脹,顏色發白;

  7. 加入蛋液,攪打均勻;

  8. 分次加入奶油巧克力溶液並且攪打均勻。每次都要等到上一次加入的巧克力溶液與黃油完全混合後,再加入下一次。我分了次;

  9. 加完奶油巧克力溶液之後的狀態;

  10. 將粉類混合物一次性篩入盆中;

  11. 用刮刀切拌均勻;

  12. 烤箱提前預熱度。裱花嘴裝入裱花袋,再將餅乾糊裝入裱花袋中***我用的是一次性裱花袋哦!!***;

  13. 在鋪了烤紙的烤盤上擠出花型,中間間隔cm;

  14. 預熱結束後,將烤盤送入烤箱,中層,上下火,度,烘烤分鐘左右,至有濃郁香味傳出。烘烤結束後,立即出爐,用剷刀將餅乾轉移到晾網上晾涼***餅乾很酥,最好用工具輔助一下***,即可密封儲存或者食用。

  效果圖:

  簡單的巧克力曲奇烘焙材料:

  主料65%可可脂的黑巧克力幣***40g***淡奶油 ***80g***發酵黃油 ***100g***可可粉 ***15g***低筋麵粉 ***170g***輔料糖粉 ***55~65g***鹽 ***2g***蛋液 ***15g***廚具電烤箱分類曲奇 烘焙 其它 烤 一小時 簡單難度

  圖解:

  準備好全部材料;

  低筋麵粉和可可粉混合均勻,提前過篩2~3次;

  淡奶油倒入可以隔水加熱的容器中,巧克力掰小塊,放入淡奶油中,隔熱水***50度左右***融化;

  融化後繼續放在熱水中,保持溫熱;

  黃油切小塊;

  室溫軟化後,加入糖粉和鹽,攪打至體積膨脹,顏色發白;

  加入蛋液,攪打均勻;

  分次加入奶油巧克力溶液並且攪打均勻。每次都要等到上一次加入的巧克力溶液與黃油完全混合後,再加入下一次。我分了3次;

  加完奶油巧克力溶液之後的狀態;

  將粉類混合物一次性篩入盆中;

  用刮刀切拌均勻;

  烤箱提前預熱180度。裱花嘴裝入裱花袋,再將餅乾糊裝入裱花袋中***我用的是一次性裱花袋哦!!***;

  在鋪了烤紙的烤盤上擠出花型,中間間隔2cm;

  預熱結束後,將烤盤送入烤箱,中層,上下火,175度,烘烤20分鐘左右,至有濃郁香味傳出。烘烤結束後,立即出爐,用剷刀將餅乾轉移到晾網上晾涼***餅乾很酥,最好用工具輔助一下***,即可密封儲存或者食用。