秋葵蛋炒飯好吃又好看的做法

　　秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，秋葵蛋炒飯的做法十分簡單，而且米飯中有秋葵的加入，很好看的。以下是小編推薦的秋葵蛋炒飯做法，歡迎閱讀!

　　製作秋葵蛋炒飯的食材

　　秋葵蛋炒飯好吃又好看的步驟

　　1.準備材料：雞蛋2個，秋葵100克，大蒜2瓣，大蔥一根

　　2.大蔥切碎，大蒜切末，辣椒斜切成段

　　3.秋葵洗淨切成薄片

　　4.雞蛋打散加入適量鹽調均

　　5.鍋裡放入花生油燒熱，倒入打散的雞蛋炒碎

　　6.把炒好的雞蛋刨到一邊，再放入蔥蒜，辣椒炒香，

　　7.放入秋葵翻炒均勻

　　8.調入半勺鹽，1勺胡椒粉

　　9.再放入一碗飯，翻炒均勻，加入少許生抽

　　10.轉大火加入蔥末炒均勻，即可熄火

　　秋葵的清洗方法

　　去絨毛

　　取一些表層乾燥無水的秋葵放在盆內，加適量的食鹽，利用食鹽的粗糙，一根一根的將秋葵表面的絨毛揉搓掉，再用清水反覆多次清洗，即可清除掉表層的絨毛和汙漬。

　　去菱角

　　秋葵的周邊都有菱角，在菱角中含有較多的木質素，若是不去掉嚴重的影響口感，因此，在清洗掉表層的絨毛之後還需要用刀或者去皮器具將菱角中的木質素去掉。

　　去粘液

　　秋葵在切開之後會有很多的粘液，這是一種異體蛋白質，對人體有致過敏的風險，尤其是對過敏體質的人作用明顯，因此，在秋葵去掉菱角之後還需要將秋葵進行焯水處理，清除掉秋葵中的粘液蛋白、草酸、鞣酸等物質，促進營養吸收。

　　秋葵能不能多吃

　　秋葵不能多吃。

　　秋葵在食物屬性上屬於寒性食物，這種食物中都含有大量的寒氣，少量食用可起到清熱去火之效，若是食用過多便會導致身體內寒氣過多，使身體偏向寒涼性，影響身體健康。

　　建議：秋葵最好是充分炒熟後食用，能適當降低寒氣，並且也不宜多吃。

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