冰皮月餅怎麼製作
據史料記載,早在殷、周時期,江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的 “太師餅”,此乃中國月餅的“始祖”。下面小編和大家一起學習冰皮月餅的做法。
冰皮月餅的做法
冰皮月餅的材料準備
冰皮月餅的步驟
1.把月餅粉倒在一個大點的盆裡
2.倒入涼開水,攪拌
3.分三次加入白油,每一次都要讓白油和麵團充分融合後再加入下一次
4.把揉好的麵糰蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏1小時後取出
5.把冷藏好的麵糰揪成小劑子
6.餡料也分成幾份
7.在手上沾點熟糯米粉防粘,取一份面球在手心壓扁 ,放上一塊餡料球
8.用麵皮把豆沙包起來,並慢慢往上推,直到把豆沙全部包裹住,收口
9.把包好的麵糰稍稍團圓,放入熟糯米粉中滾一下,然後把麵糰放入月餅模具中
10.用手掌壓實,按住模具的柄往下按
11.冰皮月餅做好了
紅豆的營養價值
1、赤小豆含有較多的皁角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益。
2、赤小豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
3、赤小豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
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