安陸白花菜怎麼做好吃

  白花菜,一年生直立分枝草本。無刺。葉為3-7小葉的掌狀複葉,邊緣有細鋸齒或有腺纖毛;葉柄長2-7釐米;無托葉。下面小編告訴大家,希望對大家有幫助哦!

  安陸白花菜的做法一:清蒸白花菜

  材料

  白花菜***花椰菜、椰菜花***1顆,切成小朵,香脆麵包屑,特純橄欖油2湯匙,新鮮麵包屑100克,切碎的新鮮百里香1湯匙,切碎的新鮮龍蒿***tarragon***1湯匙,切碎的荷蘭芹***洋香菜***2湯匙,鹽和胡椒粉適量,裝飾用的新鮮香草***可選***

  做法

  1.大鍋中煮沸適量水,放入蒸籠,將白花菜蒸15分鐘,至嫩熟。

  2.取一炒鍋,下油加熱。放入麵包屑,輕輕拌炒,至麵包屑表面均勻地裹上橄欖油。中火攪拌約10分鐘,將麵包屑煎至酥脆。煎煮時,起初吸入油的麵包屑會將油釋放出來,使其它麵包屑也能均勻地沾到油。

  3.白花菜盛入大餐盤。用鹽和胡椒粉為麵包屑調味,拌入百里香、龍蒿和荷蘭芹,撒在白花菜上。裝飾香草後***如用的話***,即可上桌。

  安陸白花菜的做法二:白花菜可麗餅

  材料

  白花菜200克,裡脊肉火腿4片***切粗末***,義大利荷蘭芹適量***切末***,蛋黃2個,玉米澱粉2大匙,鹽適量,胡椒粉適量,高筋麵粉適量,麵包粉適量,沙拉油適量

  做法

  1.剔除白花菜的硬梗

  2.放入加鹽的沸水中汆熟

  3.讓水保持煮沸狀態,約煮10分鐘,煮到白花菜變軟為止

  4.用網篩撈起白花菜,將水分充分瀝乾後,趁熱將白花菜切碎

  5.取一個鋼盆,倒入切碎的白花菜,再加入切碎的裡脊火腿,義大利荷蘭芹。再加入玉米澱粉增加黏性,並用鹽和胡椒粉調味

  6.製作前,準備好高筋麵粉、蛋黃、麵包粉

  7.用手將白花菜餡料沾裹上高筋麵粉,做成扁圓狀

  8.放在蛋黃裡沾上一層蛋液後

  9.再沾裹上一層面包粉

  10.在熱鍋中倒入足量的沙拉油

  11.將白花菜可麗餅放入,炸至金黃色撈出即可

  安陸白花菜的做法三:上湯白花菜

  材料

  白花菜400克,瘦肉80克,皮蛋1個,蒜頭4小瓣,枸杞子10多粒,薑絲適量

  做法

  1.熱油鍋,放進拍扁的蒜頭,爆香

  2.加入切碎的皮蛋,翻炒幾下

  3.加入4~5碗清水,大火煮開後轉中火煮5分鐘

  4.加入清洗乾淨的白花菜,用筷子把白花菜全部浸入湯中

  5.加入醃好的瘦肉,中火煮10分鐘左右

  6.放鹽調味

  7.撒上枸杞子即可

  安陸白花菜的做法四:孜然花菜

  材料

  花菜,孜然粒,鹽,生抽,烹調油

  做法

  1、小碗裡面是用生抽和烹調油兌的汁。

  2、花菜撕小朵洗淨淋去水份。

  3、平底煎鍋燒熱刷油。

  4、將花菜鋪上,小火煎上。

  5、中間多次淋生抽和烹調油兌的汁,撒上鹽和孜然粒。

  6、待花菜全都熟透,出鍋即可。

  小訣竅

  1、花菜在充分淋去水份。

  2、如果充許的話,可以將花菜涼至軟蔫。 3、煎的過程不要加蓋,讓水汽充分釋放,以保證成菜口感好。