清蒸黃花魚的營養價值

　　大多數人都喜歡吃黃花魚，因其肉質鮮、嫩、味美且刺少，最好的還是清蒸。下面是有，歡迎參閱。

　　黃花魚含有豐富的蛋白質對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚不僅肉質肥厚、脆嫩、味道鮮美，易於消化吸收，黃花魚的鰾、肉、膽均可治療疾病。《本草綱目》中就記載有，黃魚味甘、性平，有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效。現代營養學研究也發現，黃花魚的蛋白質含量較高，並富含脂肪、鈣、磷、鐵、碘以及大量歐咪伽—3脂肪酸等，有較高的藥用價值。

　　黃花魚含脂肪、維生素B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、碘等成分。其水解蛋白質含較多的氨基酸，如賴氨酸、亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸、精氨酸、穀氨酸等17種氨基酸。

　　黃魚具有抗菌效果，相對其它魚類來說保持新鮮的時間會更長，有漁民曾把黃魚的生肉貼在牆上跟其它魚同時貼，發現其它魚肉先腐爛，而黃魚卻相對新鮮。

　　黃花魚不僅肉質肥厚、脆嫩、味道鮮美，易於消化吸收，黃花魚的鰾、肉、膽均可治療疾病。

　　黃花魚不僅肉質肥厚、脆嫩、味道鮮美，易於消化吸收《本草綱目》中就記載有，黃魚味甘、性平，有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效。現代營養學研究也發現，黃花魚的蛋白質含量較高，並富含脂肪、鈣、磷、鐵、碘以及大量歐咪伽—3脂肪酸等，有較高的藥用價值。

　　清蒸黃花魚的熱量

　　黃花魚與其他海魚一樣，富含優質蛋白，DHA以及各種微量礦物質，適宜減肥期間食用。

　　營養素含量***每100克***

　　熱量***大卡***97.00

　　碳水化合物***克***0.80

　　脂肪***克***2.50

　　蛋白質***克***17.70

　　纖維素***克***一

　　維生素A***微克***10.00

　　清蒸黃花魚的宜忌人群

　　黃花魚禁忌人群:黃魚***大黃花魚***是發物，過敏體質的人應慎食。急慢性面板病患者忌食;支氣管哮喘，癌症，淋巴結核，紅斑狼瘡，腎炎，血栓閉塞性脈管炎患者忌食。這些人群最好還是不要吃黃魚的話，因為黃魚是屬於發物的，對於過敏體質啊或者是一些疾病的人群來說會加重病情，對健康不利。

　　黃花魚適宜人群:一般人群均可食用。黃魚***大黃花魚***適宜貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛者。