排骨燉土豆做法好吃又營養有圖解

  土豆燉排骨是以土豆和排骨為主要食材的家常菜,味道濃香,補腎養血,滋陰潤燥,營養價值豐富。以下是小編推薦的排骨燉土豆做法,歡迎閱讀!

  製作排骨燉土豆的食材

  製作排骨燉土豆的步驟

  1.準備的材料:排骨和土豆

  2.將土豆去皮,

  3.土豆切成滾刀塊,

  4.切西紅柿,

  5.在沸水中焯一下,去除髒東西和腥味,

  6.將焯水後的排骨放入高壓鍋中,

  7.放入土豆塊,

  8.放入西紅柿片,調製到燉排骨檔,

  9.燉好後,放入鹽,再蓋上蓋子,過5、6分鐘就可以裝盤了。

  排骨的營養價值

  排骨味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經,它味道鮮美,不像五花肉那麼油膩,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。氣血不足,陰虛納差者應該多吃排骨。

  排骨含有蛋白、脂肪、維生素,此外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,幼兒和;老年人常吃排骨能很好的補充身體所需要的鈣質。

  此外,排骨上帶有豬肉,而豬肉中必需的脂肪酸並提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸,所以多吃排骨可以減輕缺鐵性貧血症狀,特別適合於氣血不足,陰虛納差的人。

  不過,需要注意的是,排骨雖然很有營養,但它的膽固醇含量是比較高的,所以肥胖的人不宜多吃。

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