韭菜雞蛋餃子餡的做法

  韭菜雞蛋餃子咬一口下去,香香軟軟的,整個嘴巴里都充斥著韭菜和雞蛋兩相結合的完美之味。下面小編給大家分享,希望你喜歡。

  一:韭菜雞蛋素水餃

  食材準備

  麵粉、韭菜、雞蛋、清水、植物油、鹽、姜、海鮮醬油、香油、花椒粒、粉絲。

  方法步驟

  1、將粉絲用溫水泡發。

  2、將雞蛋打散,炒鍋裡倒入兩勺的植物油,然後開小火,用筷子不停的攪拌,讓雞蛋凝固。

  3、將生薑洗淨,剁碎了;把韭菜洗淨,切成碎;把泡發好的粉絲瀝乾,然後剁碎。

  4、炒鍋裡倒入適量的植物油,然後開小火,把花椒放入,慢慢炒出香味。

  5、將切好的韭菜裝進碗裡,放入兩勺海鮮醬油、三勺鹽、適量的香油,攪拌均勻。

  6、將做好的餃子皮和備好的餃子餡,包成餃子。

  7、鍋裡的水,燒開後將一個個餃子放進去,用勺子貼著鍋底順時針轉一圈,蓋上鍋蓋後,燒開了之後加兩次涼水即可。

  二:韭菜雞蛋餃子餡

  食材準備

  韭菜250g、雞蛋4個、餃子皮300g、香油適量、家樂老母雞湯口味濃湯寶1塊。

  方法步驟

  1、韭菜洗乾淨,瀝乾,切碎。

  2、將雞蛋打散,放入鍋裡不停的攪拌,直到雞蛋成小碎,炒熟備用。

  3、把切好的韭菜和炒熟的雞蛋,再把濃湯寶放進去,放入香油,大碗裡攪拌均勻,做成餃子餡。

  4、用餃子皮和備好的餃子餡,包成一個個餃子。

  5、把水燒開以後,放入餃子,等到一個個餃子漂浮之後,盛出來即可。

  三:家常韭菜水餃

  食材準備

  麵粉、韭菜、雞蛋、油、鹽、十三香。

  方法步驟

  1、把雞蛋打散,然後放入適量鹽攪拌均勻。

  2、炒鍋裡放入適量油,煎熟雞蛋,再放入適量的鹽。

  3、把煎好的雞蛋裝入碗裡,把韭菜洗淨,然後切碎。

  4、首先把韭菜裡,加入適量油攪拌,然後加入煎好的雞蛋和十三香,攪拌均勻。

  5、接著冷水和麵,麵糰揉好之後省30分鐘後開始包餃子。

  6、鍋裡放入適量的水,開了之後開始放入餃子,煮開鍋澆冷水2次,第三次開鍋後撈出即可。


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