家常涼拌黃瓜怎麼做好吃

　　黃瓜清脆爽口，是不少人開胃的首選。平時生活中你會做涼拌黃瓜嗎?那麼，現在小編就來分享涼拌黃瓜的家常做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　涼拌黃瓜的食材準備

  • 主料

  • 黃瓜

    2根
  •  
  • 輔料

  • 花椒粒

    適量

  • 鹽

    適量

  • 白醋

    適量

  • 幹辣椒

    適量

  • 白糖

    適量
  •  

　　涼拌黃瓜的具體做法步驟

　　1.首先將黃瓜切去頭尾，隔一毫米連切五刀，第五刀切斷，裝入碗中，放兩勺鹽拌勻，醃製15分鐘洗淨。

　　2.幹辣椒切節。

　　3.鍋中倒入油，下入花椒粒、幹辣椒煸香，倒入適量清水，白醋，再加半勺白糖拌均勻，煮開後，倒入碗中，放涼。

　　4.準備好碟子，將切好的黃瓜裝入碟中，淋入調好的碗汁，就製作完成啦!

　　黃瓜的禁忌搭配

　　黃瓜+小白菜：破壞維生素C

　　黃瓜+芹菜：芹菜中的維生素C將會被分解破壞，降低營養價值

　　黃瓜+西紅柿：西紅柿中含大量維生素C，有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用;而黃瓜中含有維生素C分解酶，一起吃可使其中的維生素C遭到破壞

　　黃瓜+幹辣椒：破壞維生素C的吸收

　　黃瓜+櫻桃番茄：破壞維生素C的吸收

　　黃瓜+青椒：破壞維生素C

　　黃瓜+杏：身體不適

　　黃瓜+枇杷：影響消化

　　黃瓜+香椿：黃瓜中含有維生素C分解酶，會破壞到香椿中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收，使營養大大降低，故香椿和黃瓜也不宜同食。

　　黃瓜+花生：一起吃易導致腹瀉

　　黃瓜+菜花：花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

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