香辣豆腐的做法步驟圖解

　　豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，怎麼做香辣豆腐好吃?下面小編整理了香辣豆腐的做法，一起來了解吧。

　　香辣豆腐的食材

　　香辣豆腐的做法步驟

　　1.準備好所有的食材。

　　2.豆腐切塊開水焯燙一下。

　　3.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。

　　4.倒入香辣醬炒香。

　　5.然後加入豆腐。

　　6.加少許清水，鹽。

　　7.再加入醬油。

　　8.中小火燒至5分鐘。

　　9.加少許雞精淋入水澱粉。

　　10.撒上蔥花關火。

　　小貼士

　　豆腐開水焯湯一下可除去一些豆腥味。

　　豆腐入鍋不要翻炒，只能用鍋鏟輕推，可保證豆腐的完整。

　　豆腐的功效與作用

　　1.更年期的“保護神”

　　有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。

　　2.預防心血管疾病

　　豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。

　　3.降低乳腺癌的機率

　　製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。

　　4.抗血管

　　製作大豆中含有的皁苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

　　5.牛奶的替代品

　　豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。

　　6.補益清熱養生

　　豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。