山竹做菜方法

　　山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質，具有降燥、清涼解熱的作用，那麼是什麼呢?以下是小編為您整理的有關資料，希望對你有幫助。

　　山竹做法一：山竹桃膠蔓越莓雪耳羹

　　桃膠的吃法： 桃膠本身沒有任何味道，口感似果凍般爽滑，一般可以炒、燉、涼拌，可葷可素。現在買到的桃膠都製成乾貨，需要用水泡發。泡發後的桃膠可以漲大10倍左右，所以大概10克左右一次，再搭配銀耳及自己喜歡的水果便能煮成兩人量。將桃膠和水果做成甜品是我最喜歡的，無論搭配銀耳、木瓜、雪梨、山竹都滋補養顏，賣相極佳。

　　用料

　　山竹 2-3個

　　桃膠 10-15克

　　銀耳 兩朵

　　蔓越莓 10克

　　冰糖 兩顆

　　山竹桃膠蔓越莓雪耳羹的做法

　　先將桃膠略微沖洗一下，然後放入燉盅內用清水浸泡一天一夜

　　原本沉於碗底的桃膠泡發後有十倍多，滿滿一碗了

　　桃膠會有很多樹上殘留的雜質，撈起後在碗底便可以看到，反而太乾淨的桃膠讓人生疑

　　我將泡發的桃膠放入豆漿機的漏篩中，然後在流動水中慢慢沖洗。【因為桃膠非常軟，而且上面還有黏附很多黑色的雜質，因此一定要放入容器，用流動水徹底沖洗】

　　同時將銀耳泡發，剪去黃色的根蒂，撕成小塊。準備好蔓越莓，剝開山竹

　　小湯鍋中放入適量的水，將銀耳，桃膠放入，煮開後開小火慢慢煲30分鐘，至非常軟爛

　　接著放入兩塊冰糖，攪拌至融化

　　快關火時放入蔓越莓調味，使這道甜品又有些酸甜口感，適合秋季“吃酸，護肝膽”的養生原則。放入山竹，水果不宜久煮，攪拌一下即可關火盛出

　　山竹做法二：脆桃黃瓜山竹冰沙拉

　　啊，天氣好熱。要自燃了。

　　這道要吃冰的。

　　沒什麼調味，快手到不行。好吃XD

　　用料

　　冰脆桃 一個

　　冰黃瓜 半根

　　山竹 2-3個

　　幹辣椒 少許

　　脆桃黃瓜山竹冰沙拉的做法

　　脆桃去皮，不去其實也可以，擦絲。黃瓜擦絲。山竹肉剝出來，把材料簡單拌一拌。

　　現磨少許幹辣椒。

　　趁冰涼就吃吧。

　　山竹做法三：山竹荔枝特飲

　　用料

　　山竹 2個，一個留做裝飾

　　荔枝罐頭 2顆糖水荔枝

　　糖水荔枝糖水 一杯

　　冰塊 3粒

　　山竹荔枝特飲的做法

　　山竹切開，用叉子取出果肉，糖水荔枝罐頭取一杯糖水和2粒荔枝，罐頭糖水倒入攪拌機，加入一個山竹肉***不要帶籽的***攪拌均勻倒入杯子，放入幾粒山竹肉，加上冰塊，完成

　　好喝是必須的

　　小貼士

　　糖水罐頭水不用再加糖