苦瓜玉米排骨湯的家常做法
常吃苦瓜能增強皮層活力,使面板變得細嫩健美。好吃的苦瓜玉米排骨湯應該要怎麼做呢?接下來,小編跟你分享。
苦瓜玉米排骨湯的製作食材
苦瓜玉米排骨湯的做法步驟
1.備好所用食材。
2.鍋里加水將排骨下鍋焯洗備用。
3.砂鍋里加清水,將玉米改刀加入。
4.再將焯好的排骨加入。
5.大火煮至湯底開,滾煮二十分鐘的樣子。
6.再將苦瓜改刀下鍋。先滾煮開,再轉中火上蓋煮至半小時。
7.最後加細鹽調味即可。
8.這樣子一份苦瓜玉米排骨湯就完成了。
苦瓜的介紹
中醫學認為,苦瓜性寒,味苦,有清熱祛暑、明目解毒,凡有苦味的蔬菜,大多具有清熱的作用,因此,夏至前後經常吃些油麥菜、萵筍、芹菜、苦瓜等苦味菜,能起到解熱祛暑、消除疲勞等作用。
苦瓜苦中帶甘,略含清香,食之回味雋永。能調和脾胃,清除疲勞,醒腦提神,《本草綱目》記載,苦瓜可補膽潤肝,利尿,消暑,助消化,防感冒,還可治喉炎及風熱咳嗽。
苦瓜含豐富的維生素B1,C及各種元素礦物質,苦瓜雖味苦,但其清涼,故南方人喜食之。可用鮮苦瓜搗汁飲或煎湯服,清熱作用更強,亦可作為素有蘊熱者的輔助食品、含苦瓜苷。β—谷甾醇葡萄糖苷,鐵、維生素C含量相當高,其中苦瓜苷有降低血糖作用。
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