白糖糕的食材

  白糖糕是用白糖制糕,顏色晶瑩潔白,口感清甜、彈牙、爽口。白糖糕有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、除口臭、解鹽滷毒之效。那麼有什麼呢?小編帶您去看看吧!希望對您有幫助哦!

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  白糖糕***蒸***

  用料

  材料***七吋盤可以做到12件份量***

  粘米粉200克***過篩***

  糖 170克

  水 410克

  酵母粉 1茶匙 ***用一湯匙的水開均勻***

  發粉 1/2茶匙

  做法

  粘米粉、水、糖拌均勻。

  白糖糕的做法

  做法1

  白糖糕圖冊

  優質糯米經浸泡、洗濾,入石臼舂成細粉,衝開水揉和,搓為細條,展為薄片,多層疊起,彎轉成圈,入油炸至金黃,起鍋濾油,以白糖、米粉混和撒於糕上。糯軟香甜,表酥內嫩。

  做法2

  白糖糕***蒸***:用料:粘米粉200克***過篩***,糖 170克,水 410克,酵母粉 1茶匙 ***用一湯匙的水開均勻***,發粉 1/2茶匙

  做法:粘米粉、水、糖拌均勻。 用小火煮成糊狀,煮時需不停攪拌以免結硬塊,然後用篩子過濾.待冷後加入酵母水和發粉拌勻。 置8小時,再倒入蒸盤內***先掃油***,用大火蒸25分鐘至熟,待涼切塊即可。

  做法3

  材料:粘米粉130克、乾酵母3克、白糖130克、發酵粉2克,清水350毫升。

  步驟: 1. 將白糖倒入粘米粉內攪勻,倒入清水混合均勻成粉漿水。 2.將粉漿水倒入鍋內用小火煮成糊狀,邊煮邊攪拌,防止結塊粘底。再過濾,放涼至不燙手。 3.往過濾好的米糊里加入乾酵母和發粉,攪勻後蓋上保鮮膜發酵6小時。 4.取個不鏽鋼深碟子,在內壁刷一層薄油,將發酵好的米糊倒入鍋內用大火蒸30分鐘即可。

  做法4

  主料:水 粘米粉 糖 紅豆 蜜棗

  製作步驟: 1、水加入粉糖中,攪拌均勻,小火加熱成糊狀。 2、少許酵母用溫水調開後倒入粉糊中; 3、拌勻。放置6個小時發酵至起泡。 4、將發好的麵糊上鍋蒸20分鐘即可。