家常小炒菜的做法步驟有哪些

  現在越來越多的人開始追求健康的營養飲食食譜,而家常炒菜就成為人們的最佳選擇,對於家常食譜的製作方法你又知道有哪些呢?以下是小編為你整理的家常小炒菜做法,希望能幫到你。

  家常小炒菜做法:木須雞肉

  材料

  木耳,雞蛋,西葫蘆,雞腿肉,鹽,生粉,料酒,雞粉,生抽,蔥,

  做法

  1.木耳冷水泡發用手隨意撕開備用,西葫蘆切片,雞肉切片兒加少許鹽,生粉,料酒醃製10分鐘,

  2.雞蛋打散,並著蔥末炒熟,盛出備用,

  3.醃好雞肉,下滾水劃開,雞肉剛成白色,***去去澱粉***,就盛出放入冷水,

  4.熱鍋下油加入雞肉,西葫蘆片兒,木耳,雞蛋炒熟,落入生抽,雞粉,鹽,調味兒拌勻即成。

  小訣竅

  TIPs:

  雞肉醃好,最好在沸水中過一下,不然吃起來粉質很重,而且雞肉熟了以後是粉紅色的很彆扭··食太多澱粉對身體也不好

  家常小炒菜做法:家常炒魷魚

  材料

  魷魚,青椒

  做法

  1.把魷魚洗淨後,改刀,切成圖中的樣子,尖椒也切好備用。

  2.把切好的魷魚,在開水裡汆一下,然後鍋中入適量油,油熱後正常炒就可以了。

  小訣竅

  這個菜,我放了醬油,這樣更好看些。菜湯拌米飯也很好吃。

  家常小炒菜做法:爆炒魷魚

  材料

  元蔥,青椒,薑絲,蒜末,魷魚,料酒

  做法

  1.先把魷魚皮給撕下去,再把魷魚須切成小段,魷魚改花刀,我這個花刀技術太差,刀切的縱橫密集一點,出來的效果漂亮

  2.把魷魚用開水焯一下

  3.元蔥青椒切段,準備薑絲和蒜末

  4.在鍋裡放入適量的油,大火燒熱,,先炒配料,再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒,加料酒及調味起鍋!

  家常小炒菜做法:家常炒白蝦

  菜譜簡介 這是一道超簡單又快速可完成的料理,重點是可嚐到白蝦的鮮甜與肉質Q彈,超美味,非常的下飯,也很適合做便當菜喔。

  材料

  白蝦 300g,青蔥 3支,辣椒 1條,老薑 1小塊,調味料 如下,米酒 2大匙,醬油 2大匙,烏醋 2大匙,水 2大匙,鹽 少許,黑胡椒粒***可略*** 少許

  做法

  1、將蝦子清洗乾淨。***剪去蝦鬚及於蝦背畫刀,亦可不做此動作***

  2、青蔥去頭尾,辣椒去頭,老薑去皮***亦可不削皮***,清洗乾淨。

  3、青蔥、辣椒切段,老薑切片。

  4、起鍋,放入少許油,小火先將老薑與蔥白爆香,再加辣椒,轉大火, 放入蝦子,快炒幾下,加入調味料,炒至蝦子完全變為紅色,放入蔥葉,再翻炒一下,蔥葉轉綠即可起鍋。