家常炒菜的做法步驟方法有哪些

  做飯是個大學問,就算是一個簡單的炒菜也會有很多的訣竅,你知道對於家常炒菜應該怎麼去製作呢?以下是小編為你整理的家常炒菜的做法,希望能幫到你。

  家常炒菜的做法:家常炒茄子

  材料

  茄子,肉絲,薑絲,青椒,花生油,醬油,鹽,雞精

  做法

  1、將茄子切成條,放入盆中,撒鹽醃15分鐘***炒的時候就不用再放鹽了***。

  2、青椒、紅椒切絲,肉絲用澱粉、鹽、生抽醃一會。

  3、鍋中倒油,下入薑絲煸炒。

  4、再倒入肉絲炒。

  5、肉絲炒熟後盛出。

  6、鍋中倒少許油,倒入茄子翻炒。

  7、炒至茄子變軟,加入醬油,加一點水悶一會***我喜歡吃軟一點的茄子,所以悶得時間長點***。

  8、再倒入炒好的肉絲。

  9、放入青紅椒絲翻炒一會。

  10、出鍋前放雞精調味,炒勻盛出。

  家常炒菜的做法:家常炒之蒜蓉青骨菜

  菜譜簡介做了一桌子葷菜,必須搭配蔬菜,必須有綠色!青骨菜很好吃很好吃很好吃!材料青骨菜,蒜,雞粉,鹽,澱粉做法1.青骨菜摘掉老梗,泡在冷水裡,切蒜末

  2.瀝乾水分,改刀切小件,下入滾水中穿燙熟盛出,調水澱粉

  3.熱鍋下油,爆香蒜末下青骨菜,快速翻炒,加鹽,雞粉調味,加水澱粉,快速翻炒裝盤即成

  家常炒菜的做法:萵筍炒瘦肉

  材料:

  萵筍100克、豬瘦肉100克,大木耳一大朵、胡蘿蔔1根,大蔥1根,大蒜4瓣、青紅椒各2個。紅油、老抽、生抽、醋、白糖、鹽、味精、花椒粉、姜粉、幹澱粉、植物油各適量。

  做法:

  1、豬瘦肉切細絲,加少許生抽、鹽醃製10分鐘。

  2、萵筍、胡蘿蔔去皮切絲,木耳水發後切細絲。

  3、青紅椒、大蔥切絲,大蒜切片。

  4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、幹澱粉、鹽、味精加水兌成魚香汁。

  5、鍋內加植物油,燒熱後倒入肉絲,滑開,炒熟。

  6、加入青紅椒、蔥蒜煸炒出香味。

  7、加入萵筍、紅蘿蔔絲煸炒至斷生,放入紅油,繼續煸炒。

  8、加入木耳絲,繼續煸炒。

  9、倒入兌好的魚香汁,翻炒至熟。