蒜香排骨的好吃做法有哪些

　　多吃蒜香排骨，能調理貧血，月經不調等症狀，排骨還有健脾開胃調理的功效。你想知道好吃的蒜香排骨是怎麼做出來的嗎?現在就由小編來跟大家分享一下?

　　蒜香排骨的好吃做法一

　　蒜香排骨的材料

　　整片肋排1000g，蒜蓉4湯匙***60g***，蠔油3湯匙***45ml***，料酒2湯匙***30ml***，老抽1湯匙***15ml***，白砂糖2湯匙***30g***，胡椒粉1茶匙***5g***，煎炸粉適量，油600ml***實耗30ml***

　　蒜香排骨的做法

　　1、整片肋排用清水沖洗乾淨，再將肋排豎起，沿肋骨之間的縫隙逐一切開劃下，將肋排分割成數根整條的肋骨，再剁成7—8cm長的長段。

　　2、火上坐水，水開後將排骨汆燙5分鐘撈出控幹備用。

　　3、在排骨中調入蒜蓉、蠔油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉，混合均勻，醃製30分鐘。將醃製好的排骨裹上一層煎炸粉。

　　4、油燒至6成熱，小火慢炸，油稍多，要把排骨完全淹沒，這樣才炸得均勻。炸到成熟後撈出，喜歡的人還可以在表面撒一些胡椒粉。

　　蒜香排骨的好吃做法二

　　蒜香排骨的材料

　　排骨500公克，蒜仁100公克，辣椒2根，A.小蘇打粉1/4茶匙，料酒1茶匙，太白粉2大匙，鹽1/4茶匙，蛋白1大匙，B.鹽1/2茶匙，味精1/2茶匙

　　蒜香排骨的做法

　　1.排骨洗淨剁小塊備用。

　　2.取80公克蒜仁加50㏄水***材料外***打成汁，與調味料A拌勻，放入作法1的排骨醃漬約30分鐘;另20公克蒜仁與辣椒切碎備用。

　　3.熱鍋，加入500㏄油至160℃，將作法2的排骨用中火炸約12分鐘，至表面微焦後撈起瀝油。

　　4.倒掉鍋中的油，小火爆香作法2的蒜碎及辣椒碎，倒入作法3的排骨、鹽、味精，拌炒均勻即可。

　　蒜香排骨的好吃做法三

　　蒜香排骨的材料

　　塊狀排骨、烤肉醬、南韓燒烤醬、老抽、生抽、花椒粉、威士忌、蜂蜜、蒜頭。***忘了拍蒜頭***

　　蒜香排骨的做法

　　一、用錐子插排骨，密些更好，好讓排骨入味，用一個大盤子，放入排骨，倒入3或4湯匙烤肉醬和兩湯匙韓國燒烤醬***此醬有蒜味，很香***、1大湯匙老抽，2湯匙生抽，1組蒜頭剁碎，也放入大盤、再放1茶匙花椒粉、3--4湯匙威士威、2湯匙蜂蜜，用手用力搓排骨，好好的按摩按摩均勻，再鋪在密實盒裡;

　　二、蓋好蓋子***否則蒜味會四處發散，食冰箱很臭***，醃一夜;

　　三、烤時用錫紙墊底***這樣容易清洗盤子***放上排骨，再用錫紙蓋上面，包好，烤25--30分鐘，400F;

　　四、在烤時再用醃排骨時剩下的水，不夠的可用放少少生抽老抽、兩種烤醬加上3--4湯匙蜂蜜，攪拌均勻;

　　五、烤好後掀開表面的錫紙、整塊排骨拿起，倒盤底的汁在另一碗裡，底上墊上個架子***這樣烤時不至於汁浸住底部***，塗上兌好的汁，用Broil功能烤5--6分鐘，再反轉，如此操作，大概每面烤兩次就可以了，烤時開箱燈。

　　蒜香排骨的好吃做法四

　　蒜香排骨的材料

　　主料：豬小排***豬肋排***800克，輔料：白皮大蒜100克，糯米粉75克，調料：豌豆澱粉25克，嫩肉粉10克，味精10克，鹽4克，白砂糖10克，腐乳汁10克，花生油100克

　　蒜香排骨的做法

　　1.豬肋排洗淨斬成8釐米長件，用鬆肉粉***嫩肉粉***醃1小時後，沖水瀝乾。大蒜頭加適量清水用攪拌機攪成蒜汁。

　　2.把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收進去後，加入調料腦粘米粉，澱粉拌勻，醃30分鐘。

　　3.鍋上火，加油燒至八成熱，放入排骨，慢火炸熟呈金黃色，撈起裝盤即可。