冬瓜排骨湯的不同做法

  冬瓜排骨湯屬於美味羹湯,主要原料是排骨、冬瓜,口味鮮,湯清宜人、性涼而味甘。你想了解好吃美味的冬瓜排骨湯要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下冬瓜排骨湯的不同好吃做法。

  冬瓜排骨湯好吃做法一

  冬瓜排骨湯材料

  主料:薏米30克、排骨400克、冬瓜400克

  調料:鹽、姜2片

  冬瓜排骨湯做法

  1、冬瓜去皮洗淨切塊,薏米、排骨洗淨,備用。

  2、瓦煲內盛適量的水,放入洗淨的排骨。

  3、大火燒開,撇去浮沫,改為小火燉。

  4、放入薏米、料酒、薑片,用小火慢燉。

  5、約燉1小時左右後,用筷子戳一下排骨肉,有點熟了,加入冬瓜。

  6.繼續煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起鍋前5分鐘加入鹽。

  冬瓜排骨湯小訣竅

  1、如果想讓湯清一些,可先將排骨飛水,去除血水後再放入。

  2、冬瓜性寒涼,脾胃虛寒易洩瀉者慎用;久病與陽虛肢冷者忌食。

  3、喝時可撒些蔥花。

  冬瓜排骨湯好吃做法二

  冬瓜排骨湯材料

  主料:豬排骨

  輔料:冬瓜

  調料:蔥花,薑片,鹽,花椒

  冬瓜排骨湯做法

  1、豬排骨洗淨宰成小段,放鹽拌勻待用。

  2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗淨切小塊。

  3、排骨在沸水中焯掉血水,撈起瀝水備用。

  4、鍋中加適量清水,放薑片、花椒適量煮沸後,放排骨入鍋繼續煮開,再用小火燉90分鐘左右。

  5、再放冬瓜,中火燉20分鐘後出鍋,撒上蔥花即可。

  冬瓜排骨湯好吃做法三

  冬瓜排骨湯材料

  主料:豬排骨、冬瓜。

  輔料:薑片、蔥、油、料酒、鹽、味素。

  冬瓜排骨湯做法

  1、排骨切塊,冬瓜切塊洗淨控水。

  2、排骨冷水下鍋,煮沸焯水,去腥味和血水。

  3、撈出排骨冷水衝去浮沫,控水備用。

  4、鍋內少許熱油,下入生薑煸出香味,下入排骨煸炒片刻。

  5、排骨倒入煮鍋內,加香蔥、料酒和2碗水大火煮開轉小火慢燉1個半小時。

  6、放入冬瓜續煮一刻鐘,調入鹽和味素即可出鍋。

  冬瓜排骨湯好吃做法四

  冬瓜排骨湯材料

  排骨500g斬段,冬瓜800g切塊,姜4片,小蔥一把

  冬瓜排骨湯做法

  1.排骨洗淨控幹,鍋內水燒開,下排骨煮盡血水,撈出。

  2.沙鍋中放適量水,放入排骨、薑片、蔥結和料酒,大火燒開後,小火慢燉2小時。

  3.再投入冬瓜繼續燉40-60分鐘,直到冬瓜軟爛為止。關火前10分鐘左右可以放一點溫水泡過的枸杞,反正也是好東東

  4.調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可