炒西蘭花的家常做法

  西蘭花質地細嫩,味甘鮮美,容易消化,對保護血液有益,兒童食用有利健康成長。你喜歡自己動手做西蘭花?你知道如何做出可口好吃的西蘭花嗎?下面是小編給你精心整理,僅供參考。

  一

  炒西蘭花的材料

  主料:裡脊肉,酒,鹽,蛋清,澱粉,西蘭花

  西紅柿調味汁:水,酒,太白粉,糖,鹽,雞粉,白胡椒

  炒西蘭花的做法

  1、裡脊肉切片,用酒、鹽、蛋清、澱粉,碼味10分鐘。

  2、用開水燙過西蘭花。

  3、整個西紅柿底部畫十字,用開水燙過, 衝冷水,去皮,切塊,

  4、油鍋炒香蒜末,加肉片炒變色, 加入西蘭花和西紅柿,倒入調味汁***水、酒、太白粉、糖、鹽、雞粉、白胡椒***,拌炒勻起鍋。

  二

  炒西蘭花的材料

  雞腿菇100克,西蘭花250克,肉50克,蒜2瓣,紅椒2只

  炒西蘭花的做法

  1.西蘭花掰成小朵,雞腿蘑洗淨,兩樣東西分別到開水裡燙一下!

  2.過涼水後雞腿蘑切段,準備少許肉片,蔥絲,蒜末

  3.油鍋燒熱,放入蔥姜偏香,投入肉片煸炒,

  4.待帶肉片變白後加入蘑菇和西蘭花煸炒幾下,加入少許鹽,最後加蒜末推勻出鍋裝盤。

  小訣竅

  此菜色,香,味俱佳,雞腿菇潔白,肉質細膩,西蘭花清香味美,是一道很好的家庭小菜哦!

  三

  炒西蘭花的材料

  主料:西蘭花250克,蘑菇***鮮蘑***100克,

  輔料:胡蘿蔔50克,白皮大蒜5克,

  調料:鹽2克,味精1克,植物油20克

  炒西蘭花的做法

  1.西蘭花切小朵;

  2.大蒜剝去蒜皮,拍碎剁成蒜末;

  3.胡蘿蔔去皮洗淨,切片;

  4.西蘭花、蘑菇、胡蘿蔔放入開水中氽燙30秒撈出;

  5.鍋中倒入20克油燒熱,把蒜末爆香,再放入花椰菜、洋菇、胡蘿蔔炒勻;

  6.放入調味料***鹽、味精***即可。

  四

  炒西蘭花的材料

  西蘭花1顆,紅蘿蔔半條,煎香的魚滑,蒜肉2瓣

  炒西蘭花的做法

  1、蒜肉和紅蘿蔔切片,西蘭花切小朵。

  2、鍋裡放少許油爆香蒜片,加入其它材料和少許水炒熟。

  3、用少許蠔油和鹽調味,勾芡即可。

  【魚滑材料與製作】:

  ~材料

  新鮮馬鮫魚1條,稀鹽水1碗***1碗水+1茶匙鹽,放入冰箱冷凍待用***,胡椒粉少許

  ~做法

  1、魚刮出肉用刀剁成肉糜刃,剁魚肉的過程中魚肉粘著刀時,灑下少許稀鹽水。

  2、將魚肉剁至細膩後,盛入大碗中,加入胡椒粉,用手把魚糜握在手中,然後使勁摔入碗中。

  3、如此來回動作直到魚糜上勁有彈性,在拋的過程中要不時灑入稀鹽水,使其不會粘手及為魚糜降溫。***鹽水不可灑過多***

  4、手沾冰水,抓起一小團魚糜,搓成橄欖型,放油鍋裡煎香即可。