好吃美味的鯽魚蘿蔔湯做法
鯽魚體側扁而高,體較小,背部發暗,腹部色淺,體色因產地而異,多為黑色帶金屬光澤,嘴上無須,鱗較小,鰭的形狀同鯉魚。你想自己動手做鯽魚蘿蔔湯嗎?下面,小編來為你介紹。
鯽魚蘿蔔湯的做法【1】
材料
白蘿蔔,鯽魚,鹽
做法
1、鍋中水開,放白蘿蔔先加熱;
2、再放煎過的魚進去,煲一個半鍾之內,加鹽調味即可。
鯽魚蘿蔔湯的做法【2】
材料
小鯽魚2條,白蘿蔔50克,豆腐100克,枸杞適量,大蔥1段,小蔥,香菜,姜3克,豬油,白胡椒粉少量,鹽,雞精
做法
1.蘿蔔切成絲,豆腐切片,枸杞用溫水浸泡一會兒,大蔥切片,小蔥香菜切花,薑切片
2.淨鍋用生薑抹一下,入豬油燒五成熱,下入擦乾水分的鯽魚煎制。煎的過程中火力不能小,要中火、中大火相互轉換為宜,將兩面煎成金黃色
3.依次加入大蔥片、薑片、熱水、白胡椒粉大火燒開後繼續煮7、8分鐘,轉中小火煮20分鐘左右
4.最後加入蘿蔔絲、豆腐、枸杞、雞精繼續煮7、8分鐘,出鍋前調入鹽,撒上香菜蔥花即可
鯽魚蘿蔔湯的做法【3】
材料
菌菇適量,鯽魚1條,蘿蔔1個,蝦乾少許,薑片,蔥花,鹽,雞粉,胡椒粉
做法
1.將蝦乾放入砂鍋中加足量水大火燒沸
2.蘿蔔切細絲***也可切片***,薑切片,小蔥打蔥結,菌菇洗乾淨;鯽魚洗乾淨後徹底擦乾表面水分
3.鍋中多放一些油燒的滾熱後,放入鯽魚煎至兩面微焦金黃
4.將煎好的鯽魚放入旁邊煮沸的砂鍋中大火滾5分鐘左右至湯白,投入薑片蔥結蘿蔔絲和菌菇繼續煲5-10分鐘,出鍋前調入鹽,雞粉,依個人口味加少許胡椒粉撒蔥花即可
鯽魚蘿蔔湯的做法【4】
材料
1條河鯽魚、半個蘿蔔、適量油、2片姜、數根蔥、適量鹽、1勺黃酒、1小勺剁椒、少許雞精
做法
1、油鍋中入薑片,放洗淨瀝乾水的鯽魚。
2、煎至2面稍黃。
3、加黃酒,水沒過魚大火煮沸至湯白***約5分鐘***。
4、加切好的蘿蔔絲,鹽,胡椒粉,雞精煮沸,最後放剁椒,撒上蔥段。
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