美味的家常喼汁牛肉球做法

  牛肉球是點心的一種,在珠三角地區***如廣東、香港***很常見。它是以牛肉加入蔥及調味料,製成球狀的肉丸,再放在蒸籠上蒸熟的。食用前多數會加上喼汁調味。下面小編分享了喼汁牛肉球的做法,一起來了解吧。

  喼汁牛肉球的食材

  喼汁牛肉球的做法步驟

  1.準備材料,牛肉250克,豬肥膘60克,姜,蔥,陳皮

  2.馬蹄洗淨去皮切成細碎粒,蔥,姜切末,陳皮切碎

  3.牛肉和豬肥膘切成小塊,加入薑末

  4.放入料理機打成牛肉餡

  5.牛肉餡里加入鹽、糖、胡椒粉、香油,生粉仔細攪拌

  6.加入陳皮、蔥,一邊加水一邊大力摔肉,直到絞肉有彈性且不黏手即可

  7.摔打好的肉餡用手捏住虎口擠出肉球來。記得是擠,肉放在手心裡在拇指和食指中間擠出來,這樣的肉球才有彈性

  8.把做好的牛肉球放到鍋中大火蒸十五分鐘***中途不開蓋***搞掂

  9.吃的時候蘸著喼汁

  小貼士

  記得是擠,肉放在手心裡在拇指和食指中間擠出來,這樣的肉球才有彈性!

  牛肉的營養價值

  1. 牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;

  2. 牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

  3. 水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。