蔓越莓蛋糕美味的做法

  蔓越莓主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中,目前在北美的一些地區被種植。蔓越莓蛋糕有哪些好吃的做法呢?下面,小編來為你介紹。

  蔓越莓杏仁紙杯蛋糕的做法

  材料

  A:杏仁片30g 蔓越莓幹60g

  B:無鹽黃油60g 糖粉60g 蛋黃2個 牛奶2大匙 低筋麵粉50g 泡打粉1/2小匙奶粉10g

  做法

  1.杏仁片先以上下火150°C烘烤10分鐘左右,放涼後與蔓越莓一起用料理機攪碎

  2.無鹽黃油軟化,加糖粉用打蛋器攪拌均勻

  3.分別加入蛋黃及牛奶,快速攪拌均勻

  4.同時篩入低粉,泡打粉及奶粉,用刮刀稍稍拌合,再加入做法1的材料,以不規則方向拌勻面糊

  5.用刮刀將麵糊刮入紙模內約8分滿

  6.烤箱預熱,中層上下火180°C烘烤約20-25分鐘左右

  蔓越莓磅蛋糕的做法

  材料

  低筋麵粉100克,黃油100克,蔓越莓50克***熱水浸泡後徹底擠幹水分***,細砂糖70克***原配方100克***,雞蛋液100克,泡打粉2克

  做法

  1.黃油軟化後分次加入細砂糖用電動打蛋器打至體積膨脹顏色發白

  2.雞蛋液徹底打散後少量多次的加入到黃油盤中繼續低速打勻

  3.每次徹底打勻後再加入蛋液繼續打勻成乳膏狀

  4.泡打粉和低筋麵粉混合過篩到黃油盤中,用刮刀翻拌均勻

  5.加入擠幹水分的蔓越莓幹

  6.將黃油糊和蔓越莓幹用刮刀拌勻

  7.模具內鋪墊烘焙油紙***防粘***,將攪拌好的麵糊裝入模具內,七八分滿即可

  8.烤箱預熱160度,中層,上下火烤20-25分鐘,用牙籤插入蛋糕,不粘即可

  蔓越莓電飯煲蛋糕的做法

  材料

  麵粉150g,白糖適量,牛奶1盒,橄欖油適量,雞蛋3個,黃油,蔓越莓

  做法

  1、首先將雞蛋進行分離***要保證蛋清裡面絕對沒有蛋黃、水或者油***

  2、取蛋黃部分,分別加入牛奶、白糖和橄欖油***並沒有具體去量白糖跟橄欖油的量,大約一勺白糖和3勺油,可以根據個人喜歡新增。

  3、加入150克麵粉***用篩子過下面粉可以讓麵粉更加細點***

  4、將蛋黃液進行攪拌***若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶,保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態。

  5、蛋黃部分做好以後放在一旁備用,接下來就是最重要的蛋白部分,我的祕密武器就是打蛋器哈!

  6、用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖。

  7、繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖。

  8、繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖。

  9、打蛋器高速進行乾性打發***將打蛋器提起時,蛋白不會自己倒下就算打好了。

  10、然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻,用刮刀進行上下的切,不能轉圈***網上的教程一直說不能轉圈,說會把氣泡轉走。

  11、電飯煲預熱5分鐘後加入少量的黃油。

  12、將攪拌好的原料倒入電飯煲內,輕輕釦兩下,是為了防止有氣泡。

  13、然後在表面撒上點蔓越莓。

  14、電飯煲開啟煮飯的鍵,用溼的抹布壓住出氣孔。

  15、等自動跳到保溫後再燜15分鐘,我親愛的蛋糕就出爐了。

  蔓越莓杯子蛋糕的做法

  材料

  無鹽黃油 110g

  細砂糖 120g

  雞蛋 1個+半個***一個除掉蛋殼大概50g***

  牛奶 40ml

  低筋麵粉 140g

  泡打粉 1小匙

  鹽 1小匙

  蔓越莓幹 50g

  做法

  1、提前把無鹽黃油拿出來室溫軟化。

  2、用電動打蛋器把黃油打發到順滑。

  3、往黃油中加入細砂糖,繼續打發至顏色發白***糖要分兩次加入***

  4、往黃油中加入打散的雞蛋液***切記加雞蛋時要少量多次加入,不能貪心哦***繼續攪打,每一次加入後要攪拌均勻再放下一次。

  5、雞蛋和黃油拌勻後,再加入一半牛奶攪拌均勻,再加一半面粉***麵粉要和泡打粉一起過篩後再使用***攪勻,如此類推把牛奶和麵粉加完,最後一次加入鹽攪拌。

  6、最後加入蔓越莓幹拌勻就好***蔓越莓幹可以切細一點,隨個人喜好哦!***

  7、用任何方便自己的工具,把蛋糕糊均勻地放入蛋糕紙杯中。

  8、烤箱預熱180度,把裝好的蛋糕放入烤箱烘烤,180度烤20-30分鐘左右***按照你裝的蛋糕的大小來定烘烤時間***

  蔓越莓蛋糕