海鮮麵的可口做法推薦

  海鮮麵是指以海鮮湯料煨煮的湯麵。煮麵時,面和湯水要分開煮,湯水才不會渾濁。平時生活中你會做海鮮麵嗎?今天,小編為大家推薦海鮮麵的可口做法。

  海鮮麵的做法【1】泰式海鮮麵

  材料

  拉麵150公克,泰式酸辣湯500㏄,蝦1只,蛤蜊2粒,魷魚30公克,九層塔少許,鹽1/4茶匙,糖1/4茶匙,辣椒膏1茶匙,香醋10㏄

  做法

  1.面先燙熟撈起,置於碗中備用。

  2.將泰式酸辣湯煮開,加入所有材料***九層塔除外***及調味料,以中火煮約3分鐘熄火,倒入麵碗中,再放上九層塔即可。

  海鮮麵的做法【2】義大利海鮮麵

  材料

  義大利麵120公克,蝦仁50公克,蛤蜊80公克,透抽50公克,洋蔥末30公克,巴西里末1大匙,九層塔少許,義大利綜合香料少許,高湯1/2杯,白酒3大匙,胡椒粉少許,鹽1小匙

  做法

  1.蝦仁洗淨去腸泥;蛤蜊以鹽水浸泡吐沙約1小時;透抽洗淨切塊備用。

  2.義大利麵以滾沸的水煮至九分熟後撈起,拌上少許橄欖油備用。

  3.熱油鍋,將洋蔥末爆香,再放入作法1的蝦仁、蛤蜊、透抽拌炒一下,放入義大利綜合香料、高湯、白酒煮開後,放入鹽、胡椒粉及作法2的義大利麵以大火拌炒至湯汁收幹,灑上巴西里末及九層塔拌勻即可。

  海鮮麵的做法【3】麻辣海鮮麵

  材料

  原料:

  風乾面 麻辣醬 白菜 芫茜 指天椒

  海鮮類:

  膠魚末 魚圓 蝦 蟹柳

  做法

  做法:

  1***將所有材料切好備用。

  2***鍋內倒入高湯或適量的水,煮沸後加入膠魚末。

  3***再煮沸加入麻辣醬拌均勻煮5分鐘。

  4***改小火,這個時候可以加入海鮮類,煮5分鐘。

  5***一會把面也加入,燜煮至面熟。

  6***面熟後,把菜和芫茜倒入面裡撈均,關火燜一會盛入碗裡即可。

  海鮮麵的做法【4】青醬海鮮麵

  材料

  A.大蒜50g,九層塔葉100g,松子100g,橄欖油2杯,B.義大利麵200g,蛤蜊6個,鮮蝦1尾,淡菜1個,花枝片30g,石斑魚肉30g,白酒少許,橄欖油適量,鹽少許,胡椒少許

  做法

  1.將材料A全部一起放入果汁機攪打均勻,倒出即為青醬備用。

  2.取一深鍋煮水至滾沸,加入1小匙的鹽,放入義大利麵煮至八分熟,撈起拌入橄欖油放涼備用。

  3.熱鍋,放入橄欖油,加入作法1的青醬3大匙爆香,再放入所有材料B的海鮮料拌炒,滴入白酒,再以鹽、胡椒調味,最後放入作法2的義大利麵拌炒均勻入味後即可。

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