紅棗養生的好方法吃紅棗如何養生

  大棗性味甘平,可以補中益氣、養血生津,最宜常吃。不過,棗的吃法不一樣,功效也不一樣,紅棗養生的好方法由小編來為大家介紹!

  紅棗養生的好方法

  紅棗泡酒 血管暢通

  紅棗泡酒對保持血管通暢有一定效果。紅棗在浸泡過程中,富含營養的有機物更容易在酒中溶出,不過一定要找到適合自己的一款酒。

  紅棗泡水 養肝排毒

  實驗證明,每天給肝功能差的人喝大棗水,持續1周能增加人體的血清蛋白,從而達到保肝排毒的功效。

  需要注意的是,紅棗的沖泡細節決定著功效的高低。紅棗的果皮堅韌不好消化,如果整顆沖泡,很難將有效成分完全溶出,因此最好將紅棗掰開再衝泡。另外,新鮮的紅棗不宜沖泡或者煎煮。因為鮮棗的維生素C含量非常高,用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

  紅棗熬粥 安神助眠

  有躁鬱不安、心神不寧等症狀的人,可以用適量的百合、蓮子搭配紅棗來調理。如果和小米同煮,可以更好地發揮紅棗的安神效用。

  紅棗蒸木耳 駐顏祛斑

  紅棗蒸木耳,有駐顏祛斑、健美豐肌的作用,還可以緩解面部黑斑。

  選紅棗10顆,黑木耳15克,冰糖適量。紅棗要用清水泡約2小時,黑木耳用清水泡發就可以。將它們放入碗內,加清水、冰糖,上籠蒸約1小時即成,非常美味。

  紅棗熬湯 止咳潤肺

  唐代盂詵著的《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯,可以止咳潤肺。

  銀耳約半朵,紅棗10顆,冰糖60克。可根據各人口味添減分量。把銀耳放在清水中發開,摘去蒂頭,撕成小塊,與紅棗、冰糖一起放到鍋裡,加水6碗,大火煮開後,改用文火再煮半個小時,即可熄火。

  紅棗煮蛋 補血養顏

  紅棗加桂圓煲紅糖水,到棗和桂圓綿軟的時候打只雞蛋;繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效,煮出的雞蛋很滋補。

  紅棗泡生薑,養胃安神

  紅棗生薑茶,養胃效果不錯。將甘草、丁香、沉香搗成粉末後加點鹽,每次15~25克和紅棗、生薑一起煎服或泡水代茶飲,每日數次。就有養血、健胃、安神的功效。

  紅棗泡茶 補氣護嗓

  紅棗炒黑後泡茶喝,可以治療胃寒、胃痛,如果放入桂圓,就是補血補氣茶了,適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。

  滋陰養胃的養生菜譜

  【滋陰素菜譜】南瓜百合盅

  食材:小南瓜1個,冰糖適量,幹百合若干、蜜糖少許。

  做法

  1、將幹百合泡軟;將小南瓜去頂,掏空,再取出南瓜肉切成小塊。

  2、再將百合、南瓜肉加冰糖一起放入南瓜盅內,澆上幾勺蜂蜜。

  3、放入蒸鍋中蒸約30分鐘即可。

  點評:小南瓜鮮美多汁,加以幹百合,口感更豐富,而且還有潤肺止咳,寧心安神、美容養顏等功效,不失為一道秋冬季節滋陰養顏的素菜。

  【養胃素菜譜】木耳枸杞炒淮山

  食材:木耳400g、淮山15朵、枸杞20粒、姜蔥少許、橄欖油、鹽,黃酒。

  做法

  1、先將木耳泡發,用黃酒浸泡枸杞十餘分鐘,姜切絲,蔥切段。

  2、在爐上將未去皮的淮山須燒掉,然後再去皮,切片後放入水中,防止氧化。

  3、將油倒入鍋中,燒熱後,將薑絲爆香,再放入淮山炒幾分鐘,接著放入木耳,和酒泡過的枸杞。再將黃酒倒入,翻炒幾下,再下鹽,蔥絲,翻炒調味後即可出鍋。

  點評:淮山有益氣養精、補脾肺腎等功效,而木耳則有助於養血駐顏,加上枸杞,養胃功效更佳。喜歡爽脆、細膩口感的人,還可以選用黑木耳,而且其營養價值豐富。

  【健脾素菜譜】冰糖紫糯米藕

  食材:蓮藕兩段、紫糯米一小碗、白米一小碗,桂花糖、冰糖少許。

  做法

  1、將蓮藕切開一頭,洗淨,準備好紫糯米,用涼水浸泡約兩小時。

  2、用泡好的糯米和白米摻在一起,然後將筷子把米裝入蓮藕的孔中,再將剛剛切下的一頭合上,用牙籤插緊以固定。

  3、將固定好的蓮藕放入不粘鍋中,加水沒過蓮藕,再放入少量的冰糖。用大火煮至水燒開後,將火關小,煮約90分鐘,而後將其撈出。切片,擺盤中,再將少量桂花糖放入煮開的冰糖水中攪勻,澆在蓮藕上即可。

  點評:最好選用短胖且較重的蓮藕,它比長條的口感更粉更糯。秋冬季是吃蓮藕的季節,其營養價值高,能益血生肌。而糯米更能起到健脾養胃等功效,加之冰糖食用,口感滋潤。

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