穀雨節氣養生食譜吃什麼最養生

  穀雨時節,空氣潮溼,柳絮飛舞,人們就要更加註重養生。那麼你知道穀雨節氣吃什麼最養生嗎?今天,小編為大家推薦穀雨養生食譜。

  穀雨養生食譜

  1、海帶銀耳羹

  原料:海帶50克,銀耳20克,冰糖適量。

  做法:先將海帶洗淨切碎,銀耳泡發後與海帶一起加水用文火煨成稠羹,再加適量冰糖。1日內服完,可常服。

  功效:有疏肝、補脾腎之功。

  2、豬肝綠豆粥

  原料:新鮮豬肝 100 克,綠豆 60 克、大米 100 克,食鹽、味精各適 量。

  做法:先將綠豆、大米洗淨一起煮,大火煮沸後再改用小火慢熬,煮至八分熟之後, 再將豬肝切成片狀或條狀,放入鍋中同煮,熟後再加調味品。

  功效:補肝養血、清熱明目、美容潤膚,特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的女性。

  3、山藥內金鱔魚湯

  原料:黃鱔250克,雞內金10克,懷山藥10克,生薑4片,黃酒、精鹽、味精各適量。

  做法:將黃鱔活殺,去內臟,洗淨,切段,用開水焯去血腥黏液。雞內金,懷山藥洗淨。起油鍋後,用姜炒鱔肉,加黃酒少許,再加適量清水,轉入砂鍋內,加雞內金、懷山藥和生薑,先用大火煮沸,再用小火煮l小時,加精鹽、味精後再煮一沸即可食用。

  功效:健脾消食,調和肝脾。

  4、蘑菇炒山藥

  原料:幹蘑菇、新鮮山藥、芹菜

  配料:澱粉、鹽、醬油

  做法:將蘑菇洗淨,用熱水泡至變軟,泡菇水留下備用。山藥去皮切小片,芹菜切小片。油熱後,加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟,接著倒入泡菇水,待湯汁略收幹後,加入適量澱粉勾芡,加入適量醬油或鹽調味即可。

  功效:春季食用,不僅能健脾益氣,防止春天肝氣旺傷脾,增強女性體抵抗力及免疫力。

  5、玉米鬚大棗黑豆粥

  原料:玉米鬚60克,大棗30克,黑豆30克,胡蘿蔔90克。

  做法:先用水煮玉米鬚半小時,去須,用其水煮大棗、黑豆、胡蘿蔔***洗淨切塊***,豆爛即止。

  功效:健脾益腎利溼。

  6、豆蔻砂仁荷葉飲

  原料:白豆蔻2克,砂仁2克,荷葉半張。

  做法:將荷葉洗淨,切碎,與洗淨的白豆蔻、砂仁一同放入沙鍋,加足量水,大火煮沸,改用小火煮20分鐘,用潔淨紗布過濾,取汁即成。上下午分服。

  功效:有消食寬脹,行氣和胃。

  穀雨節氣吃什麼最養生

  1、吃香椿提升免疫力。

  香椿是一種植物還是一種食物,香椿有助於提升人體的抵抗力,而且這個時候的香椿也是非常的鮮嫩美味。

  2、喝蔬菜汁排毒。

  春季是排毒養顏最好的季節,建議每週可以集中一天喝果菜汁,番茄、黃瓜、芹菜、胡蘿蔔、白菜,可以清腸排毒,讓你身輕如燕。讓你的面板更健康。

  3、吃韭菜。

  韭菜也是春季的時令蔬菜,韭菜不僅有提升性慾的功能,還能夠提升免疫力。

  4、多吃蜂蜜。

  春天百花盛開,自然少不了蜂蜜,所以,蜂蜜最適合春季食用,大家都知道蜂蜜是補品,可以比較均衡的補充身體的營養,而且,蜂蜜甘甜味道醇美,經常喝一些蜂蜜水排毒養顏,還可以養氣血,還能夠提升抵抗力。

  穀雨時節養生原則

  1、調整飲食 少酸增甘

  穀雨期間,人們常感精神疲乏、睏倦欲睡,此時特別適宜飲用穀雨茶***特別是綠茶***。所謂穀雨茶,是指穀雨時節採製的春茶,又叫二春茶。明代許次紓在《茶疏》中談到採茶的時節:“清明太早,立夏太遲,穀雨前後,其時適中。”《神農本草》記載:“穀雨茶,久服安心益氣……輕身不老”,穀雨茶富含多種維生素和氨基酸,能清熱利溼、化濁醒神,暢通人體氣機,一掃疲乏困倦症狀。但要注意,綠茶性涼,空腹多飲易傷胃損陽,故宜飯後飲用。另外,茶葉中含有咖啡因成分,對中樞神經系統有興奮作用,晚上飲用會影響睡眠,故失眠、多夢者晚上不宜喝茶。

  穀雨前後十五天及清明的最後三天中,脾處於旺盛時期,這個時候食慾容易變好,可適當進行輕補,但不宜過。中醫學將天然食物和天然中藥材,按照顏色,劃分為五類,分別是青***綠***、赤***紅***、黃、白、黑,這些顏色也與人體的內臟發生聯絡。其中,黃色就是入脾。所謂“入”,就是進入、營養的意思,黃色的食物,可以養脾。除了五種顏色理論外,中醫學還有“五味”的理論,“五味”即酸、苦、甘、辛、鹹。其中,甘是入脾的。中醫認為:“春日宜省酸增甘,以養脾氣。”飲食最好少食酸辣,肝旺容易損傷脾胃,最宜忌酸。飲食調養要投其臟腑所好,稍微偏甜較為合適,比如山藥、百合、木耳等。其中,粥類飲食最養脾胃。

  中醫提醒大家,可以適當食用一些具有補血益氣功效的食物,如:黑豆、髮菜、菠菜、紅棗、蓮子、核桃、烏雞、雞蛋、紅豆、紅糖、黃豆、山藥、栗子、胡蘿蔔、豬肝、牛肉、兔肉等。同時也要注意一些飲食禁忌。風寒溼痺之人忌食柿子、柿餅、西瓜、芹菜、生黃瓜、螃蟹、田螺、蚌肉、海帶等生冷性涼的食物;熱痺患者忌食胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生薑、蔥白、白酒等溫熱助火之品。

  另外,穀雨前後正是香椿上市時節,此時香椿醇香爽口,營養價值高,有“雨前香椿嫩如絲”之說。可以香椿拌豆腐、香椿煎雞蛋,用切成段的嫩芽、攤成薄皮的雞蛋相拌卷等。

  2、天氣冷熱不均 注意穿衣

  穀雨時節,天氣冷暖不均衡依舊會是常態,“倒春寒”和早暖溫差大的問題依然存在。俗話說:“穀雨寒死老鼠”,說的就是穀雨時節天氣忽冷忽熱。急於摘除衣物,身體很容易因為沒有適應外界的變化而受到傷害。大家務必要做好保暖準備。腿部保暖最重要,其次是頭部、腹部、足底。但是春捂也要有度,15攝氏度是春捂的臨界點,超過15攝氏度就要減衣,不要再捂了,再捂下去反而容易誘發“春火”,老人和孩子尤要注意這點,可適當調整穿衣層次。

  穀雨過後,氣溫逐漸升高,雨量開始增多,下雨頻繁的季節,平時衣物比較潮溼,因此建議穿一些棉質衣服,注意勤換貼身衣物。

  3、夜臥早起 避免春困

  穀雨前後,陽氣漸長,陰氣漸消,人們的新陳代謝程序被加快了,大腦對供氧量的需求隨之提升。一旦出現供氧不足的情形,人便會容易犯困,這就是我們常常說的“春困”。其實,“春困”還是可避免的,《黃帝內經》說:“春三月,此謂發陳,天地俱生,萬物以榮,夜臥早起,廣步於庭,被髮緩形,以使志生……”。也就是說,在春季中,我們的作息安排最好是能適當地晚睡早起。掌握“夜臥早起”的睡眠節奏,早起後進行適當的戶外運動,順應春季的升發之機,促進體內外的氣體交換和吐濁納清,有助於人體的新陳代謝,使人體精力充沛。

  4、踏青賞花 適當運動

  古人有“走穀雨”的風俗,踏青、賞花,享受這美好的春天。穀雨時節的牡丹花開得正豔,因此牡丹花有“穀雨花”之稱。“穀雨三朝看牡丹”,此時最宜出門踏春,觀賞牡丹。

  穀雨時節,氣溫上升,人體陽氣向外透達,氣血走於肌表,濡養四肢關節肌肉,以適應活動量的增加。但因此時溼氣太重,阻遏氣血執行,不利於肌肉關節的活動。運動首選有氧運動,如慢跑、快走、跳舞、做操、打拳或球類運動,但不建議進行強度較大的器械力量型鍛鍊,以免消耗人體大量血氧,引起體內乳酸蓄積,加重肢體、關節的痠痛症狀。另外,要提醒的是,穀雨時節雨水較多,地面溼滑,戶外鍛鍊要注意安全,避免滑倒受傷或淋雨感冒。