鵪鶉蛋和什麼一起吃好

  鵪鶉蛋一般要先煮熟,然後剝掉外殼,再與其他食材搭配做成菜餚。你知道嗎?鵪鶉蛋不能和什麼一起吃呢?歡迎閱讀。

 

  鵪鶉蛋的適宜搭配

  鵪鶉蛋+香菇:面部易長黑斑

  鵪鶉蛋+豬肝:面生黑斑

  鵪鶉蛋的禁忌搭配

  鵪鶉蛋+韭菜:緩解腎虛腰痛陽痿

  鵪鶉蛋的營養價值

  1.鵪鶉蛋含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質,他的卵磷脂含量比雞蛋高3~4倍。

  2.鵪鶉蛋中所含的豐富的卵磷脂和腦磷脂,是高階神經活動不可缺少的營養物質,具有健腦的作用。

  3.鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全,含暈豐富,還有高質量的多種磷脂、激素等人體必需成分,鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右,而膽固醇則較雞蛋低約三分之一。

  4.鵪鶉蛋中還含有能減低血壓的維生素P等物質,是心血管疾病患者的滋補佳品。

  4.鵪鶉蛋的營養分子比較小,比雞蛋更容易被人體消化吸收。

  紅燒鵪鶉蛋的做法

  材料

  鵪鶉蛋400克,姜三片,蔥一段,幹辣椒一顆,冰糖五顆,鹽適量,生抽一茶匙,八角一顆

  做法

  1.把鵪鶉蛋煮熟去皮。蔥切成蔥花,幹辣椒切段。

  2.1、鍋中放油後馬上放入冰糖小火炒糖。2、炒好的糖色應該是紅褐色的.***應該比我圖中的顏色稍深一些,我只能這時候拍照,不然等到炒好顏色的時候再拍,拍完糖就糊了***3、放入鵪鶉蛋翻炒二分鐘,使鵪鶉蛋均勻的上色。4、加入薑片、蔥花、幹辣椒段、生抽和八角。5、待炒出調料的香味兒後加一小碗清水。大火燒開,小火10分鐘。6、十分鐘後加入鹽調味兒.轉至大火燒收汁即可出鍋.

  蝦仁鵪鶉蛋湯的做法

  材料

  蝦6只,鵪鶉蛋50克,姜,蔥,料酒,鹽,水澱粉,香油各適量

  做法

  1、蝦洗淨,去皮,放入碗內加適量料酒、水澱粉拌勻,蔥、姜洗淨,均切末;

  2、鵪鶉蛋打入碗內,加適量鹽攪勻;

  3、鍋中加入適量清水,大火煮沸後放入蝦仁煮10分鐘,倒入蛋液、加蔥末、薑末、鹽和香油調味即可。

  鵪鶉蛋的功效與作用

  1.治療疾病

  鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。

  對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用。

  對有貧血、月經不調的女性,其調補、養顏、美膚功用尤為顯著。

  2.健腦

  鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂,是高階神經活動不可缺少的營養物質,具有健腦的作用。

  3.預防過敏

  吃鵪鶉蛋能預防因吃魚蝦發生的面板過敏、風溼疹、嘔吐以及藥物性過敏症。

  4.緩解失眠

  常食有緩解失眠、神經衰弱、多夢等症狀。