豬血和什麼一起吃好

　　豬血又名液體肉、血豆腐、血花。動物血通常被製成血豆腐，是最理想的補血佳品之一。那麼，呢?你知道豬血不能和什麼一起吃嗎?今天，小編為大家推薦豬血的宜忌搭配和營養功效。

　　豬血可以一起搭配的食物

　　1. 豬血+豆腐：可補鐵補血

　　2. 豬血+甜椒：可促進鐵吸收

　　3. 豬血+韭菜：可清肺健胃

　　4. 豬血+菠菜：可潤腸通便、補鐵補血

　　5. 豬血+木耳：增強體質

　　6. 豬血+豆腐：補血

　　7. 豬血+蔥：可生血、止血

　　豬血不能一起搭配的食物

　　1. 豬血+何首烏：會降低藥效

　　2. 豬血+大豆：會引起消化不良

　　3. 豬血+黃豆：會阻滯通氣

　　4. 豬血+海帶：會引發便祕

　　5. 豬血+何首烏：一起吃會引起身體不適

　　6. 豬血+黃豆：一起吃會消化不良

　　7. 豬血+海帶：一起吃會便祕

　　豬血的營養價值

　　1.豬血的營養十分豐富，素有“液態肉”之稱。豬血蛋白質的含量要高於牛肉、瘦豬肉，而且容易消化吸收。豬血蛋白質所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近，非常容易被機體利用，因此，豬血的蛋白質在動物食物中最容易被消化、吸收。

　　2.豬血含脂肪量極少，屬低熱量、低脂肪食品。

　　3.豬血含鐵量非常豐富，比豬肝高兩倍，比雞蛋高18倍，比瘦肉高20倍。其鐵吸收率可高達到22%以上，鐵是造血的重要材料，人體缺乏鐵元素將患缺鐵性貧血，所以，貧血病人常吃豬血可以起到補血的作用。女性常吃豬血，可有效地補充體內消耗的鐵質，防止缺鐵性貧血的發生，從而使自己面如桃花，活潑輕盈，這是任何高階化妝品都無法相比的。

　　4.豬血所含的鋅、銅等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃豬血，能延緩機體衰老，耳聰目明。

　　5.豬血中還含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助於防治動脈粥樣硬化，是老人及冠心病、高脂血症及腦血管病患者的理想食品，對防治老年痴呆、記憶力減退、健忘、多夢、失眠等症也頗為有益。

　　6.老年人由於牙齒脫落，咀嚼困難，加上消化功能減退，食物不能被充分消化吸收，易患營養不良。豬血質軟似豆腐，很適宜老年人食用。