立冬養生湯怎麼做有哪些做法

  立冬是燉湯進補的最佳時節,那麼立冬養生湯,你知道有哪些嗎?立冬養生湯如何做呢?接下來小編和你一起了解立冬養生湯的相關做法吧。

  立冬養生湯的做法

  1、黨蔘黃芪燉雞湯

  材料:母雞1只,黨蔘50克,黃芪50克,紅棗10克,薑片,料酒,精鹽,味精。

  做法:母雞洗淨,紅棗去核洗淨,再把黨蔘、黃芪用清水洗淨,切成一段一段。將雞放入燉盅內,加適量水,放入黨參、黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、薑片,放入籠內蒸至雞肉熟爛入味,取出即成。

  功效:有健脾胃、補氣益血、提高人體免疫力、強壯身體、延年益壽等作用。

  2、紅棗香菇烏雞湯

  材料:烏骨雞一隻***約一斤左右***、香菇、黑木耳、紅棗若干、生薑、料酒、鹽少許。

  做法:烏骨雞洗淨切塊,放在盆裡,加入鹽、料酒、生薑醃15分鐘左右;香菇、黑木耳、紅棗洗淨,加入;加入適量清水,放入鍋內,大蒸至水開,再轉中火蒸30-45分鐘。用筷子可輕鬆插入雞肉中即可熄火食用***中間要注意蒸鍋內的水,不要把水蒸乾了***。

  功效:烏雞含有大量的蛋白質和多種微量元素,營養價值遠遠高於普通雞種。使用香菇、烏雞、紅棗一起煲湯喝,不但能護肝明目,還能補血養顏。

  3、山藥胡蘿蔔牛肉湯

  材料:胡蘿蔔半根、肥牛約10卷、山藥150克、家樂濃湯寶牛肉湯底1塊、清水約750毫升。

  做法:肥牛提前取出退冰。胡蘿蔔去皮,山藥去皮切塊備用;胡蘿蔔切片,用花模在胡蘿蔔片上刻出美麗的花型;湯鍋加入三碗清水,約750ml;清水燒開後,放入一塊濃湯寶入鍋;放入切成滾刀塊的山藥;再放入刻好的胡蘿蔔花片;蓋上鍋蓋,中火煮約5分鐘;開啟鍋蓋,放入肥牛,待變色後即可關火食用。

  功效:山藥富含多種營養物質,胡蘿蔔維生素含量豐富,牛肉更是補中益氣的佳品,山藥胡蘿蔔牛肉湯不僅口味鮮美,還可以補脾養胃、補腎固精。

  4、核桃紅參燉鷓鴣

  材料:核桃肉80克、紅參3-5克、鷓鴣1只、豬瘦肉100-150克、生薑3片。

  做法:核桃肉洗淨;紅參切片;鷓鴣宰殺淨,切塊,置有薑片的沸水中稍滾片刻,再洗淨***即“汆水”***;豬瘦肉洗淨,切塊。將各湯料放入燉盅,加入冷開水1000毫升***約4碗量***,加蓋隔水燉3個小時便可。進飲時方調入適量食鹽。

  功效:核桃能補腎固精、溫肺止咳、益氣養血、補腦益智、補肝烏髮、潤腸通便。紅參有大補元氣、補脾益氣、生津、寧神益智的功效。鷓鴣有化痰功能,中醫還認為它有補虛健胃的作用。三者合而為湯,有溫肺益氣、補腦益智、補腎固精、護肝烏髮的作用,尤宜秋冬交替時節養生之用。

  立冬養生喝的粥類

  1.山藥羊肉粥

  山藥500克、羊肉餡100克、日本大米200克、鹽6克、料酒兩湯勺、薑絲20克。

  山藥切丁,泡在清水中備用;羊肉切片飛水,變色後撈出,控幹水分備用;日本米可提前一晚洗淨泡好;將米、羊肉放入湯鍋中,配以食材2倍以上的水,燒開後加入鹽、薑絲、料酒,然後轉文火煲上10分鐘;然後將山藥落入鍋中,繼續以小火煲上20分鐘至半個鍾即可。

  2.香菇雞肉粥

  大米100g、雞胸肉50g、幹香菇5朵、生菜葉3片、薑片適量。鹽、澱粉適量。

  首先將大米掏洗乾淨,放置一邊,用清水浸泡半小時,香菇泡發之後洗淨切成薄片,生菜洗淨之後手撕成小片;雞脯肉洗淨,剁成碎末,用少許鹽、澱粉、薑片拌勻後醃一下。鍋中放入足量清水燒開,放入大米和少許油煮至米粥軟爛;將雞肉放入,並且迅速攪動,將雞肉均勻分散;加入切好的香菇再煮2分鐘,最後放入撕好的生菜,按照個人的口味鹹淡,放入適量的鹽調味即可。

  3.胡蘿蔔粥

  胡蘿蔔350克,加粳米100克,先將胡蘿蔔1-2根***按個人喜好定***。

  胡蘿蔔洗淨切成細絲,沸水稍微煮過後,與植物油、蔥花、薑末等佐料炒後待用。用粳米加水煮粥,快熟時,加入炒好的胡蘿蔔同煮。

  立冬養生小竅門

  1.飲食要滋陰潤肺

  秋收冬藏,冬季到來,人們食慾普遍增強,此時千萬記得要管住自己的嘴,以免傷及腸胃。飲食要以“滋陰潤肺”為基本準則,另外還應“少辛增酸”,多食核桃、芝麻、蜂蜜等,可起到滋陰潤肺的作用;少吃蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣食品,年老胃弱的人可晨起喝粥以益胃生津。

  2.冬季進補要科學

  冬天進補是一個在我國流傳千年的養生方法,經過夏季酷暑的消耗之後,冬天進補能夠很好地滋補身體的虧損情況,並且對於來年的消耗具有很好的儲存功效,令人體更加的健康。但是,秋冬進補並不是隨便就能夠進行,一定要根據自己身體的實際情況來進行,主要就是對一些氣虛還有血虛的患者要特別進補,並且不同的虛弱原因進補的方法也是不一樣的。

  冬令進補時,為使腸胃有個適應過程,最好先做引補,就是打基礎的意思。一般來說,可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖,亦可煮些生薑大棗牛肉湯來吃,用以調整脾胃功能。冬要溫補,少食生冷,但也不宜燥熱,有的放矢地食用一些滋陰潛陽,熱量較高的膳食為宜,同時也要多吃新鮮蔬菜,以避免維生素的缺乏。

  3.越冷越需要多喝水

  人們待在溫暖的室內,很少外出活動,但並不意味著人體消耗的水分就會減少。冬季氣候乾燥,空氣溼度小,更應補充水分。如果喝水少,血液濃稠度就高,容易出現血栓等症狀,引發心腦血管疾病。冬天多喝點水還能加快新陳代謝,起到抵禦寒冷的作用。