蒸肉丸子的家常做法有哪些
罐頭對不太會做菜的人來說,是個很好用的配角,為單調的食材增添許多口味上的變化,像是這款花瓜,不僅拿來煮湯很棒,刴碎了和絞肉一起蒸煮,超下飯的哩!以下是小編為您整理的蒸肉丸子的做法,希望您喜歡。
蒸肉丸子的做法
材料
絞肉800g味全花瓜罐頭1罐蔥10根太白粉2大匙醬油膏2大匙味全花瓜罐頭湯汁2大匙
做法
1
條狀的花瓜刴碎備用。
2
青蔥切碎後,和花瓜,絞肉一起攪拌。
3
再加醬油膏和太白粉拌勻。
4
捏成圓球狀,擺到盤子上,再淋上一點花瓜罐頭的湯汁,用保鮮膜封起來,水滾後轉中小火蒸45分鐘。
5
因為今天太白粉加比較多,丸子咬起來算是比較紮實的口感,調味的部分主要是考量當做一餐的主菜,醬油膏的份量這次有抓對,果然很下飯。
南瓜肉丸子的做法
材料
豬絞肉300g蔭瓜1塊南瓜1碗蒜3瓣米酒15cc塩1小匙胡椒粉1小匙 玉米粉1匙
做法
1
1豬絞肉加入米酒、蔭瓜仔湯汁拌攪至有黏性***這樣肉質會軟嫩***
2
南瓜、蔭瓜、蒜切末
3
1十2拌攪均勻
4
揑成小丸子
5
電鍋蒸熟***外鍋1杯水***
香菇肉丸蒸豆腐的做法
材料
絞肉300g傳統豆腐3塊幹香菇5小朶蔥花15g姜20g㊀醬油1/2大匙醬油膏1大匙米酒1大匙香油1小匙白胡椒粉1/4小匙白胡椒粉1/4小匙太白粉1小匙太白粉1小匙㊁醬油1大匙㊁醬油1大匙鰹魚露1大匙鰹魚露1大匙
做法
1
幹香菇用2大匙水泡發,和蔥、姜均切末
2
作法❶加入絞肉、泡香菇水和調味料㊀攪勻,摔打至有黏性
3
豆腐切大塊平鋪深碗,加入調味料㊁
4
作法❷捏成丸子,放在豆腐之上頭
5
深碗放進電鍋,外鍋加入1杯水蒸約20分鐘即可。
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