家常豆腐要如何做豆腐好吃的家常做法
家常豆腐是很家常的一道豆腐菜,因為好做好吃很受各地方歡迎。你想自己動手做好吃的家常豆腐嗎?那麼,現在小編就來分享家常豆腐的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。
家常豆腐的製作食材
家常豆腐的做法步驟
1.主料:豆腐、水發黑木耳輔料:植物油、香蔥、姜、西紅柿、青紅辣椒,味極鮮、雞精、豆瓣醬
2.把西紅柿洗淨切塊
3.青紅辣椒洗淨切塊,蔥姜洗淨切末
4.豆腐切塊
5.熱鍋涼油,油熱7成下豆腐
6.煎到兩面金黃色撈起
7.熱鍋涼油加豆瓣醬翻炒出紅油
8.加蔥姜、豆腐塊翻炒均勻
9.加木耳、青紅辣椒
10.西紅柿翻炒出香味
11.加味極鮮
12.加雞精翻炒均勻,翻炒2分鐘即可
豆腐的功效與作用
1.更年期的“保護神”
有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。
2.預防心血管疾病
豆腐健腦的同時,還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅可以預防結腸癌,還有助於預防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的機率
製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮,可調整乳腺對雌激素的反應,日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍,這與日本人常食大豆有關,也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外,還可以有效的預防白血病,結腸癌,肺癌,胃癌等的發生。
4.抗血管
製作大豆中含有的皁苷,清除體內自由基,具有顯著的抗癌活性,具有抑制腫瘤細胞的生長,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。
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