胡蘿蔔香菇雞腿煲仔飯好吃又好看的做法

  胡蘿蔔香菇雞腿煲仔飯還是很好吃的,而且食材中有米飯、香菇和雞腿,搭配起來還是很好看的,尤其當米飯的清香與香菇的醇厚結合在一起,吃起來很好吃。以下是小編推薦的胡蘿蔔香菇雞腿煲仔飯做法,歡迎閱讀!

  製作胡蘿蔔香菇雞腿煲仔飯的食材

  好吃的胡蘿蔔香菇雞腿煲仔飯步驟

  1.雞腿洗淨去骨,大米先提前泡1個小時

  2.所以要用的洗淨切好備用

  3.用生抽料酒少許鹽加花椒和大茴香醃製20分鐘

  4.電餅鐺裡放油,醃製好的雞肉放在裡面煎至兩面金黃備用

  5.把胡蘿蔔和香菇焯水備用

  6.砂鍋擦乾鍋內壁抹油,把泡好的米加水倒入,水超過米一個指節就可以 了,大火把水燒開改小火7--8分鐘

  7.這時鍋內放少許油,炸姜和幹辣椒

  8.放青椒翻炒再放香菇

  9.最後放胡蘿蔔大火快速翻炒幾下就行了,本身已經焯過水了,放少許鹽和雞精備用

  10.米冒大泡時滴幾滴油用筷子攪勻以免糊鍋

  11.等米有蜂窩狀時把炒好的香菇和胡蘿蔔倒入蓋在上面,再把煎好的雞塊放上面

  12.用少許蠔油生抽和白糖加水調汁,澆在上面小火繼續5分鐘左右,裡面水收幹就行了

  胡蘿蔔的營養吃法

  燉煮能抗癌

  胡蘿蔔與其他食材一起燉煮,如牛羊肉,也是不錯的選擇。但不妨先把胡蘿蔔整根煮熟後,再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。據英國紐卡斯爾大學研究,這樣可使胡蘿蔔中的抗癌物質比先切再煮增加1/4。

  熟吃比生吃好

  想把胡蘿蔔的保健功效發揮到極致,充分吸收胡蘿蔔的營養,就要盡最大可能地增加β—胡蘿蔔素的攝入。熟吃胡蘿蔔,並且在烹飪時接觸到油脂,才能達到這樣的效果。而生吃則會浪費營養,更不建議榨汁,這樣會浪費有益健康的膳食纖維。

  最好跟肉類同吃

  胡蘿蔔素因屬脂溶性物質,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡蘿蔔時最好用油類烹調後食用,或同肉類同煨,以保證有效成分被人體吸收利用。胡蘿蔔用油炒著吃,也可促進人體對β—胡蘿蔔素的吸收。秋季氣候乾燥,胡蘿蔔、土豆切絲同炒清脆爽口,還能滋養肌膚

  胡蘿蔔汁的做法

  製作材料

  主料:胡蘿蔔150克,雞蛋50克

  調料:蜂蜜5克,香油3克

  製作流程

  1.將胡蘿蔔攪碎取汁;

  2.將水燒開;

  3.將雞蛋打碎,倒入沸水中;

  4.再加入胡蘿蔔汁、蜂蜜、香油。

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