香菇春筍煲雞湯好吃又養生的做法

  香菇春筍煲雞湯是春季一道很好吃的養生湯,香菇和春筍搭配,煲出來的湯鮮美異常,而且還能增強體質和預防感冒,關鍵是做法非常的簡單。以下是小編推薦的香菇春筍煲雞湯做法,歡迎閱讀!

  製作香菇春筍煲雞湯的食材

  香菇春筍煲雞湯好吃又養生的步驟

  1.雞子斬成小塊。

  2.放入開水中汆焯2分鐘,撈出瀝水待用。

  3.香菇洗淨切花刀,春筍剝去外衣,去掉老硬的部分,切成滾刀塊,放入開水中汆燙3分鐘。

  4.湯鍋內加入足量水,放入雞塊、蔥斷和薑片,大火燒開後繼續煮10分鐘。

  5.然後放入香菇和春筍塊,再次煮開後轉小火繼續煲煮1小時,最後調入鹽和事先泡好的枸杞再煲3分鐘即可。

  春筍吃了有什麼好處

  膳食纖維的含量很高

  是普通綠葉蔬菜的兩倍多,而且比冬筍也高很多,非常適合偶爾排便不暢的朋友食用;

  熱量很低

  適宜於肥胖和要控制體重的朋友多多食用,只是要注意,春筍中含有較多草酸,口感可能有些發澀,最好提前焯水處理再烹調;

  含有豐富的氨基酸

  因此春筍味道鮮美至極,尤其適合煲湯。

  但是,春筍中各種維生素和礦物質的含量比較有限,遠比不上綠葉蔬菜,因此,在吃筍的時候,也要搭配綠葉蔬菜,才能營養均衡哦。

  春筍是不是發物

  中醫認為,春筍味甘性寒,屬於發物,特別容易誘發某些疾病。

  因此,吃的時候一定要控制量,不能天天吃,更不能頓頓吃,每次只吃五六片就可以了。營養專家說,春筍富含粗纖維,可幫食物消化,但由於它纖維比芹菜等其他菜硬,相對難消化,吃多了,胃腸道受到刺激後,會出現胃痛、胃脹等症狀。

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