冬筍番鴨湯好吃又養生的做法
冬筍番鴨湯是一道很適合冬季吃的養生湯,而且做法十分的簡單,加上鴨子和冬筍的營養價值就是絕配,而且這道湯還可以減肥哦。小編給大家精心推薦的冬筍番鴨湯做法,希望能夠對您有所幫助!
製作冬筍番鴨湯的食材
冬筍番鴨湯好吃又養生的步驟
1.將鴨肉切塊
2.冬筍切滾刀狀,入開水鍋中焯燙
3.鴨肉也放入開水中焯燙並且洗淨
4.用上強大的電壓力鍋,將焯燙過的材料和薑片一起放入,加入少許料酒和適量清水,按“煲湯”鍵即可
冬筍什麼時候可以挖
挖冬筍的時間是立秋以後,冬筍保鮮期很短,最好挖出來就立刻吃掉。
冬筍一般是在每年的11月左右開始慢慢上市,從10月中旬開始,在孕筍竹株的周圍仔細觀察,一般地表泥塊鬆動或有裂縫,腳踏感到鬆軟的地下,可能有冬筍,用鋤頭開穴挖取。
農佳源冬筍每年的11月將有大量新鮮冬筍上市,農佳源冬筍教您挖冬筍,首先選擇竹株枝葉濃密,葉色深綠的孕筍竹,從第一盤枝指引的方向,判斷去鞭方向是一致或者比較接近的,可以先在基部附近淺挖一下,找出黃色或棕黃色的壯鞭,再沿鞭翻土找到冬筍而進行採收利用。
冬筍和春筍的區別
冬筍是立春前還沒有出土的南竹的幼筍,春筍是立春後已經在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的筍。
冬筍通身沒有一點綠顏色,特別是筍尖是沒有一丁兒綠色,只要一露尖,就是春筍了。
冬筍是直接從土裡面挖出來的;早春筍在民間又叫‘頂土花筍’,就是筍子快從土中冒出來的時候,這種筍子無論是營養價值還是經濟價值都接近冬筍,所以價錢也差不多;春筍是已經破土而出的,比較好採摘,所以價錢不貴。
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