醬燜鯽魚美味又健康的做法圖解

  醬燜鯽魚魚肉嫩滑,還帶著一絲絲的香菇香味,好吃的不得了,而且做法十分簡單,加上一些辣椒,是一道很好的下酒菜。小編給大家精心推薦的醬燜鯽魚做法,希望能夠對您有所幫助!

  製作醬燜鯽魚的食材

  醬燜鯽魚美味又健康的步驟

  1. 材料準備

  2. 姜切絲,蔥切段,紅辣椒切圈

  3. 鍋內油熱後下鯽魚開始煎

  4. 煎至兩面金黃後關火

  5. 另取一鍋,熱適量油後下薑絲炒香

  6. 倒入準備好的香菇醬一起炒出紅油

  7. 加適量清水煮沸

  8. 接著把煎好的鯽魚下到湯裡,途中放適量鹽與生抽調味,大火燉

  9. 待鍋內湯汁所剩不多時,加入辣椒圈繼續煮1分鐘

  10. 最後加少許玉粉澱粉勾芡,撒上蔥段即可

  吃鯽魚的注意事項

  1、鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉,以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。

  2、內熱者注意不要吃鯽魚。陽虛體質和素有內熱者不能食用,易生熱而生瘡瘍者也忌食,感冒發熱期間不宜多吃。

  3、魚不能現殺現吃。專家指出,魚不能現殺現吃,一是現殺的魚蛋白沒有完全分解,味道不夠鮮美,營養成分發揮不充分,其次是,目前市面上的魚多屬人工餵養,將剖腹洗淨的魚放兩到三小時,等毒素揮發得差不多了之後再下鍋,能降低有毒物質對身體的危害。

  4、痛風病人不宜吃魚。魚類中含有嘌呤類物質,如有痛風,則是由於體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的,主要表現為血液中的尿酸含量過高,可使人的關節、結締組織和腎臟等部位發生一系列症狀,故患痛風症的人吃魚會使症狀加重。

  5、出血性疾病患者不宜吃魚。如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等,魚肉中所含物質,可抑制血小板凝集,加重出血癥狀。

  6、肝硬化患者不能吃魚。肝硬化時機體難以產生凝血因子,加之血小板偏低,容易引起出血。

  7、結核病患者也不能吃魚。服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發生過敏反應,噁心、頭痛、面板潮紅、眼結膜充血等。

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