萵筍燒兔丁簡單又好吃的做法圖解
萵筍燒兔丁是一道很好吃的菜餚,兔肉性涼味甘,與其它肉類相比較,食後極易被消化吸收,很適合老人吃,這道菜的做法十分簡單。想要了解更多萵筍燒兔丁的做法,那就和小編一起來看看吧!
製作萵筍燒兔丁的食材
萵筍燒兔丁簡單又好吃的步驟
1.買回剁成丁的兔肉,洗淨後,憋去裡面多餘的水放上少許鹽.
2.放上適量的澱粉
3.用手拌勻,讓兔肉裹上澱粉
4.萵筍頭去皮洗淨
5.切成均勻的小丁
6.泡椒和泡姜剁碎,大蒜切成小丁
7.鍋裡倒入足量的油燒燙,倒入兔肉下鍋炸一分鐘左右
8.將兔肉撈出來,鍋裡留下適量底油
9.放入泡椒,泡姜,蒜粒,花椒,豆瓣和五香粉用小火炒出香味
10.再倒入兔肉
11.翻炒一分鐘左右
12.再倒入萵筍丁翻炒幾下
13.然後燜煮七八分鐘,湯汁多就不用加水燜煮,湯汁少可加少量水
14.最後調上鹽和雞精,美味的兔肉就做好了
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甜辣萵筍
材料:萵筍,白糖,乾紅辣椒,薑絲,花椒皮,醋,醬油,香油,味精等各適量。
做法:1、將萵筍的老根和外皮都去掉,然後用水洗乾淨,每根從中間一剖兩半,切成蜈蚣刀,放在盆內。
2、用白糖,醋,醬油,味精兌成汁,倒在萵筍盆內,並放上辣椒絲和薑絲。
3、香油下鍋後燒熱,將辣椒絲和花椒皮放在鍋內炸酥後撈出來去掉,辣椒油澆在萵筍上,用大盤扣緊,待花椒油味漬透後就可以食用了。
芝麻鮮筍
材料:萵筍,芝麻,鹽,味精,香油等各適量。
做法:1、萵筍去皮,洗乾淨後切成條形。
2、將筍條放在燒開的水中焯透,用涼開水沖涼,加鹽醃到入味。
3、芝麻放在炒勺中焙熟後搗碎,待用。
4、將醃好的萵筍條擠去水分,加味精,香油,芝麻攪拌後放在盤子裡就可以開動了
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