萵筍拌雙脆簡單又好吃的做法圖解

  這道萵筍拌雙脆其實就是萵筍和銀耳,海蜇絲一起搭配涼拌,製作的步驟也很簡單,可以清熱解毒,還能養顏去噪,碎玉要減肥的美眉們可是一道很好吃的美食哦。以下是小編推薦的萵筍拌雙脆做法,歡迎閱讀!

  製作萵筍拌雙脆的食材

  萵筍拌雙脆簡單又好吃的步驟

  1.銀耳提前泡發洗淨。

  2.海蜇絲沖洗乾淨。

  3.萵筍去皮切片加少許鹽醃製5分鐘。

  4.把銀耳撕小塊開水焯燙過涼備用。

  5.蒜切末,紅辣椒切圈。

  6.萵筍倒出醃製的水分,所有食材放入大碗中。

  7.加入白糖。

  8.加入生抽。

  9.加入米醋。

  10.再加入紅油。

  11.全部拌均勻。

  12.然後再淋入香油。

  13.繼續拌均勻靜置10分鐘入味。

  14.盛入盤中後撒上熟芝麻即可。

  萵筍的適宜人群

  1、一般人群均可食用。

  2、老人兒童更適合。

  3、萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用,古書記載萵苣多食使人目糊,停食數天,則能自行恢復,故視力弱者不宜多食,有眼疾特別是夜盲症的人也應少食。

  4、萵苣性寒,產後婦人慎食。

  萵筍的葉子能不能吃

  萵筍是一種營養豐富的食材,人們一般會把它的根莖作成美食來享用,但是卻會把它的葉子丟掉,因為大多數人認為萵筍葉子是不能吃的,其實,萵筍的嫩葉也是很好的食物,它裡面所含有的營養甚至比萵筍的根莖還要豐富,而且萵筍葉子製作工序也很簡單,味道鮮美,而且還適合涼拌吃。

  萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高,葉中胡蘿蔔素的含量比莖中的高數十倍,維生素B1是葉的兩倍,維生素B2是5倍,維生素C是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,葉中還含有大量的鈣,如果棄之不食非常可惜。

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