當歸的食用方法以及適宜人群

  當歸是大家都十分的熟悉的一種中藥材。那麼當歸有哪些食用的方法呢?當歸適合哪些人群?以下是小編給你整理當歸的知識。

  當歸的食用方法

  1、當歸燉雞湯的做法

  準備好材料,北芪與黨參剪成小段,紅棗去核,當歸也切成片***可以直接買切成片的當歸***,然後全洗淨。

  雞一隻,去皮,去內臟,清洗乾淨,取約300G***因為我的燉盅不是很大,整隻雞是放不下的,所以,我只取300G,如果人多飲可以整隻雞放入煲湯。***

  將洗淨好的配料放入燉盅裡;雞也切成小件,放入燉盅,注入兩碗清水。

  加蓋,隔水燉2小時即可。

  2、當歸熬魚湯

  黨蔘20克、北芪20 克、杞子10克 、圓肉10克、 準山20 克、當歸2片

  主料:生魚450克***1條或2條***

  輔料:北芪20克,紅棗3粒去核、鹽適量

  製作步驟:

  1***北芪、紅棗洗一洗。

  2***生魚宰後洗淨,抹乾水。

  3***燒熱平底鑊或中式鑊,下油1湯匙搪勻鑊,放下生魚,用慢火煎至微黃色,盛起。

  4***水5杯或適量放入鍋內煮滾,放入生魚、北芪、紅棗煮滾,慢火煮3小時,下鹽調味。

  藥膳功效:北芪能補氣固表、清虛火、壯脾胃,生魚生肌潤膚、增活力,紅棗補脾胃、益氣生津。北芪生魚湯還能預防感冒。若想湯水更鮮美,可加入瘦肉同煲。

  3、當歸紅棗煲鴨湯

  原料:鴨肉750克,當歸25克,紅棗12顆,淮山藥25克,枸杞25克。

  製法:

  1***、將鴨宰殺乾淨後取其肉,斬成大塊,用開水燙煮一下撈起待用。

  2***、當歸用溫水稍浸後切成厚片;紅棗、淮山藥、枸杞分別淘洗乾淨,紅棗去核。

  3***、煲內注3000毫升清水燒至水開,放入以上湯料。待煲內水再開後,用小火煲3小時即可。

  4***、隔除藥渣,加入適量油、鹽後便可服用。

  當歸的適宜人群

  1.適宜月經不調者、閉經痛經者、氣血不足者、頭痛頭暈者、便祕者。

  2.熱盛出血者禁服,溼盛中滿及大便溏洩者、孕婦慎服。

  3.血虛證或貧血,症見眩暈、疲倦乏力、面色萎黃、舌質淡、脈細等,以及血虛腹痛、頭痛,常與熟地黃、白芍,或羊肉、黃芪等補血益氣之物配伍。

  4.血淤阻滯的病證,如跌打損傷,淤腫疼痛;風寒溼痺,肢體麻木、疼痛;肩周炎;血栓閉塞性脈管炎,常與川芎、赤芍等活血藥配伍。

  5.血虛或血淤所致的月經不調、經閉、痛經。常與熟地黃、川芎、丹蔘等補血活血藥配伍。

  6.癰腫瘡瘍者氣血不足,膿成不潰或潰後不易癒合,常與黃芪配伍以扶持正氣。

  7.血虛腸燥的便祕。常與肉蓯蓉、火麻仁等潤腸藥配伍。

  當歸的臨床應用

  1.治療肌肉、關節疼痛及神經痛

  採用當歸液穴位注射,治療腰肌勞損、肌肉風溼、四肢關節捩傷、關節炎,及各種神經痛***坐骨神經痛、脅間神經痛、枕神經痛等***,有較好效果。據1000例各種原因引起的肌肉、關節、神經、血管組織病症的治療結果,有效率達89.1%,其中治癒者381例,好轉510例。又據50例枕神經痛的觀察,經1-15次治療後,33例獲愈,其餘亦均有不同程度的好轉。絕大部分病例於首次注射後1-3分鐘即基本止痛或明顯減輕,止痛效果可維持2-8小時,再注射時仍有效。

  2.治療慢性氣管炎

  以5%當歸液注入膻中、肺俞、定喘、孔最等穴。每次

  每穴注入0.5-1毫升。針刺入***深約1.5釐米左右***後,用搖動針管及輕度提插的手法,使針下產生酸脹感覺,然後緩緩注入藥液。治療50歲以上的患者93例,結果痊癒5例,顯著好轉26例,好轉52例,無效10例,總有效率為89.3%。

  3.治療慢性盆腔炎

  用當歸組織液行穴位注射。治療5例,經1-2療程,患者症狀及體徵顯著改善或消失,腹痛減輕,月經正常,均在治療後6個月內再次受孕。取穴及用法:穴位分兩組,第一組維胞***雙***、三陰交***左***、足三裡***右***;第二組關元透中極、三陰交***右***、足三裡***左***。

  兩組穴位交替注射,每日或隔日1次,或每週2次,每次一組。每穴注射藥液2-6毫升,6-10次為一療程。注藥前先捻轉針頭,使其得氣,再注入藥液。月經期停止治療。注射後區域性酸脹感向下放射。有3例於注藥後自覺心跳、發冷,持續5分鐘即自行消失,不需處理。