菜花的營養價值

　　菜花是常見的家常菜食材，它具有提高食慾、補充人體水分的作用，菜花具有哪些營養價值呢?菜花又有哪些吃法呢?一起來看看吧。

　　1.菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。

　　2.菜花維生素C含量較高，每100克中含維生素C85～100毫克，比大白菜高4倍。胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍，維生素B2的含量是大白菜的2倍。

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