甜菜根的營養價值簡介

　　甜菜根是一種養生保健佳品，經常食用對身體有益處。那麼BBB有哪些呢?下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　甜菜根的簡介

　　甜菜根，又稱甜菜頭，因為甜菜根紅焰如火，又被稱為火焰菜。甜菜富含礦物化合物和植物化合物，這些化合物能抗感染，增加細胞含氧量，治療血液病，肝病及免疫系統功能紊亂。甜菜根這種蔬菜中含有對人體非常好的葉酸，而這種元素是預防貧血的重要物質之一，因此擁有很高的藥用價值和食用價值，經常食用有抗癌、防止高血壓、老年痴呆症的作用。是養生保健佳品，深受廣大消費者喜愛。

　　甜菜根的作用

　　甜菜根營養豐富，經常食用甜菜可以通便、保護心臟和防癌，甜菜富含纖維，可以幫助人體挪動大腸，有助於消化吸收。是養生保健佳品，經常食用對身體有益處。

　　甜菜根的烹飪技巧

　　甜菜營養豐富，是養生保健佳品，經常食用對身體有益處。甜菜在烹飪中可生食、或炒、涼拌，煮湯，亦是裝飾、點綴及雕刻的良好原料，深受大眾喜愛。

　　甜菜根的儲存

　　1、甜菜根可以帶泥儲存，直接放在陰涼處即可;

　　2、甜菜清洗乾淨的可以裝在保鮮袋裡放冰箱冷藏;

　　甜菜根的選購

　　如何選購甜菜根?

　　1、直根扁球狀、球狀、錐狀直到長錐狀為佳;

　　2、皮肉一般為深紅色至深紫紅色，間有近乎白色者較好;

　　甜菜根的營養價值

　　一、甜菜根富含銅、鐵、錳等元素。

　　二、甜菜根富含纖維素和果膠成分，據研究發現具有一種抗胃潰瘍病的因子功能。

　　三、甜菜根富含維生素B12和優質的鐵質，是婦女與素菜者補血的最佳自然營養品。

　　四、甜菜根含有皁角甙類物質，它有把腸內的膽固醇結合成不易吸收的混合物質而排出。

　　五、甜菜根富含鎂元素，有調節軟化血管的硬化強度和阻止血管中形成血栓，對治療高血壓有重要作用。

　　六、甜菜根富含硝酸鹽，可以作為一種抗血液凝固的因子，攝入甜菜根可以使得血液中硝酸鹽水平增加兩倍。

　　七、甜菜根含有甜菜鹼成分，具有和膽鹼、卵磷脂生化藥理功能，是新陳代謝的有效調節劑，能加速人體對蛋白的吸收改善肝的功能。

　　甜菜根的功效

　　一、降血壓

　　甜菜頭中鉀的含量相當高，但鈉的含量又很低，這對高血壓患者是很有利的。

　　二、預防甲狀腺

　　甜菜頭中還含有碘的成分，對預防甲狀腺腫以及防治動脈粥樣硬化都有一定療效。

　　三、促進骨骼的發育

　　甜菜富含鈣、鎂等礦物質元素，常吃甜菜對骨骼、神經、血液、肌肉的健康非常有幫助。

　　四、防癌抗癌

　　甜菜頭中硒的含量很高，硒是公認的抗癌元素，甚至比有名的螺旋藻和松花粉中硒的含量還高。

　　五、預防貧血

　　甜菜根這種蔬菜中含有對人體非常好的葉酸，可以預防抗腫瘤，貧血，防止老年痴呆症、高血壓的作用。

　　六、助消化

　　甜菜含大量的鹽酸甜菜鹼，可以給人體補充鹽酸，這和胃壁釋放的鹽酸是一樣的，對於幫助消化很有好處。

　　七、預防便祕

　　甜菜富含甜菜纖維，對治療便祕都有一定的效果，甜菜纖維可幫助鬆動沉積的排洩物，幫助排便、清理腸道。

　　甜菜根的熱量表

　　硒***微克***0.29

　　錳***毫克***0.86

　　鐵***毫克***0.9

　　鈉***毫克***20.8

　　磷***毫克***18

　　葉酸***微克***48.3

　　維生素E***毫克***1.85

　　煙酸***毫克***0.2

　　維生素B1***毫克***0.05

　　碳水化合物***克***23.5

　　膳食纖維***克***5.9

　　熱量***大卡***75

　　蛋白質***克***1

　　脂肪***克***0.1

　　維生素B2***毫克***0.04

　　維生素B6***毫克***0.04

　　鈣***毫克***56

　　維生素C***毫克***8

　　鉀***毫克***254

　　鎂***毫克***38

　　鋅***毫克***0.31

　　水***克***8***

　　銅***毫克***0.15