靈芝養生食療方

　　靈芝對於增強人體免疫力，調節血糖，控制血壓，輔助腫瘤放化療，保肝護肝，促進睡眠等方面均具有顯著療效。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　1、靈芝燉雞：

　　靈芝30克，雞1只***約2000克***，精鹽5克，生薑蔥各15克，料酒25克，胡椒粉，洗淨入沸水中氽透去血水。撈出雞脯朝上放入蒸缽內，加入靈芝、蔥、姜、鹽、料酒、花椒粉，清水500毫升，用溼棉紙封缽口，上籠大火蒸約3小時至肉熟爛，取出蒸缽，揭去棉紙加入味精即成。功能為溫補脾胃，適於脾胃氣虛、消化不良、飲食減少、反胃腹洩等症。

　　2、靈芝薄荷飲：

　　薄荷、谷芽各5克，靈芝2克，白糖25克***有糖尿病者以阿期巴甜代替***，水250毫升。靈芝洗淨切片，薄荷切節，谷芽炒香與靈芝加水和白糖煮熟至湯濃，下薄荷煎熬10分鐘即成。味清香飴人，是補腦益智的上乘佳品，適用於夏季煩熱、氣虛煩勞等症。

　　3、靈芝酒：

　　靈芝100克，好白灑或是好米酒1000克，靈芝洗淨切塊，浸於酒內封蓋7日，早晚各一次每次1-2小杯。功能為強壯身體、補益內臟、延緩衰老，特別適用於神經衰弱、失眠健忘。

　　4、靈芝蹄筋湯：

　　將靈芝15克，黃芪1克裝紗布袋內，扎口;牛或豬蹄筋100克洗淨與靈芝、黃芪及水共燉至熟爛，去藥袋，調味，飲湯食肉。其功能為健脾安神，益腎養肝，適於食慾不振、慢性肝炎、體虛乏力、神經衰弱等症。

　　5、靈芝煲烏龜：

　　靈芝30克，紅棗10枚，烏龜1只，紅棗去核，烏龜放鍋內，清水煮沸，撈出取肉，去內臟，切塊略炒，與紅棗靈芝同入沙鍋內褒湯，調料調味，湯味鮮美，滋補健身，養血安神，適用於結核病、神經衰弱、高血脂症及腫瘤。

　　6、靈芝燉乳鴿：

　　乳鴿1只，靈芝3克，調料適量。乳鴿去內臟、洗淨放入盅內，加水適量。靈芝洗淨切片，放入盅內，加紹酒、蔥、生薑片、食鹽、味精，隔水燉熟。功能為補氣益中，適用於中氣虛弱、表虛自汗、體倦乏力、白細胞減少等症。

　　靈芝養生食療注意

　　1、並非所有靈芝都可以食療。從廣義來說，靈芝指整個靈芝科的所有種類，中國有100多個品種，古代按顏色區分靈芝，目前科學的靈芝分類主要是以靈芝的單孢子細胞結構圖來區分。但並不是所有的靈芝品種均適合食用，有的甚至存在毒性，食用靈芝中毒的案例時有報道。目前我國國家藥典中，僅收錄了赤芝和紫芝兩個品種。一般所指的靈芝主要指“赤芝”，大多關於靈芝的描述和研究，多以赤芝為物件。實驗檢測表明，赤芝的營養功效最好，是靈芝家族中的優品。

　　2、靈芝過敏。極少數人會對靈芝有過敏，這類人就不宜吃靈芝。

　　4、所謂靈芝“上火”。靈芝藥性平和，不良反應極低，少數病人服用靈芝後會出現輕微不適反應，如頭暈、胸悶、咽乾、便祕、腹瀉、面板瘙癢等，甚至鼻出血。出現這種情況，在排除靈芝過敏後，可考慮為中醫所謂的“瞑眩反應”，是由病態向健康態過渡過程中身體內部正邪鬥爭的反應，又稱為排毒反應或調整反應。因靈芝可以扶正固本，扶正祛邪，此時所謂的靈芝“上火”是機體免疫力增強與病邪對抗的反應，瞑眩反應是暫時性的，若此時感覺精神較前旺盛、身體有勁了，可繼續正常或減量服用，個別反應嚴重的可先暫停服用，或諮詢醫生意見。

　　靈芝既可煎湯、代茶，也可研末沖服。治療用量一般為10～30克，保健用量3～5克。

　　3、注意事項。靈芝並無副作用，幾乎所有人都能食用，但仍需要注意：老人和小孩因體質較弱，服用靈芝時應適量減量，一般為成人常用量的1/3～2/3;孕婦，懷孕前3個月，不建議服用靈芝;手術前、後一週內，或正在大出血的病人慎食;有發熱惡寒、鼻塞流涕等外感表現者不宜服用靈芝。